Schritte

• Wir beginnen mit dem Biskuit

  Siebt das Mehl, das Backpulver und den Kakao und stellt sie beiseite.

  Fettet und bemehlt eine Form und schlagt das Eiweiß steif.

  

• Mit Hilfe des elektrischen Schneebesens schlagt die Eigelbe mit heißem Wasser, bis sie hell geworden sind.

  Fügt dann den Zucker hinzu und verarbeitet weiter, bis eine dicke und schaumige Masse entsteht.

  

• Gebt die gesiebten Zutaten in die Masse, und wenn alles gut vermischt ist, fügt das steif geschlagene Eiweiß hinzu. Rührt vorsichtig von oben nach unten.

  

• Wenn die Mischung homogen ist, gießt sie in die Form und backt sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 175 °C für 40 Minuten, dann lasst sie abkühlen.

  

• Beginnt damit, die Sahne 20 Minuten vor dem Aufschlagen in den Gefrierschrank zu legen.

  Gebt die Eigelbe in eine Schüssel mit Zucker und vermischt sie mit dem Schneebesen.

  

• Sobald sie hell und aufgeschlagen sind, gebt das zuvor gesiebte Mehl, die Vanilleessenz und die Milch hinzu und rührt weiter mit dem Schneebesen.

  

• An diesem Punkt gießt die Mischung in einen Topf und kocht unter Rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wenn die Creme dick ist, schaltet das Gas aus und gebt sie in eine Schüssel, die mit Frischhaltefolie bedeckt ist, die an der Oberfläche der Creme haftet.

  

• Jetzt nehmt die Sahne aus dem Gefrierschrank und schlagt sie auf, dann mischt sie mit der Creme, sobald diese abgekühlt ist, mit sanften Bewegungen von oben nach unten.

  

• bis die Mischung völlig homogen ist.

  

• Erhitzt die Nutella leicht im Wasserbad und fügt sie der diplomatischen Creme hinzu

  

• So erhaltet ihr die diplomatische Schokoladencreme, mit der ihr die Torte füllt.

  

• Gebt Zucker, den Likör Strega und Wasser in einen kleinen Topf.

  Lasst es aufkochen und lassen Sie es 5-10 Minuten köcheln.

  Wenn ihr eine alkoholfreie Tränke wollt, verwendet nur Milch.

• Nehmt den Biskuit, schneidet zuerst die obere Schicht ab, schneidet sie in Würfel und behaltet sie für die Dekorationen bei

  Macht dann einen mittleren Schnitt, um den Biskuit weiter in zwei Teile zu teilen.

  

• Jeder dieser beiden Teile muss mit der Tränke getränkt werden

  Legt die erste Schicht auf den Tortenteller, und nachdem ihr sie getränkt habt, verteilt die Hälfte der Creme, dann bedeckt es mit der anderen Schicht und tut dasselbe.

  

• Jetzt schlagt die Sahne, die wir für die Dekoration brauchen, zusammen mit dem Vanillezucker auf.

  

• Und mischt die Nutella vorsichtig und bildet dann auf der Oberseite eine Kuppel, indem ihr eine größere Menge Sahne auftragt, dann klebt ihr die Biskuitwürfel, die wir beiseite gelegt haben, auf die gesamte Oberfläche.

• Hier ist die Mimosa-Torte mit Schokoladencreme fertig

  

• Der Schokoladenbiskuit

  Setzt den Schmetterling ein und schlagt das Eiweiß steif. 4 Min. Stufe 4

  

• Gebt sie in eine Schüssel und ohne den Behälter zu waschen, gebt Wasser und Eigelb hinein und schlagt sie 3 Min. bei 100 °C Stufe 3

  

• Reduziert die Temperatur und lasst den Schmetterling auf Stufe 3 weiterlaufen

  Fügt dann den Zucker hinzu und arbeitet weiter, bis eine dicke und schaumige Masse entsteht.

  Immer mit dem Schmetterling auf Stufe 3

  

• Gebt die gesiebten Zutaten in die Mischung. Übertragt die Mischung in eine andere Schüssel und fügt das steif geschlagene Eiweiß hinzu.

  Rührt vorsichtig von oben nach unten.

  

• Wenn die Mischung homogen ist, gießt sie in die Form und backt sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 175 °C für 40 Minuten

  

• dann lasst sie abkühlen.

  

• Vorbereitungen

  Beginnt damit, die Sahne 20 Minuten vor dem Aufschlagen in den Gefrierschrank zu legen.

  Gebt Milch, Mehl 00, Zucker, Eigelb, Vanille in den Behälter, und stellt das Programm Dicker werden/100 °C ein.

• Übertragt die Creme in eine Schüssel, bedeckt sie mit Frischhaltefolie und lasst sie abkühlen, bevor ihr sie in den Kühlschrank legt.

  In der Zwischenzeit wascht und trocknet ihr den Behälter.

  

• Setzt den Schmetterling ein und gebt die Sahne in den Behälter und schlagt sie auf Stufe 3 auf, bis der gewünschte Grad der Aufschlagung erreicht ist. (schaut durch das Loch, um sicherzustellen, dass keine Butter entsteht)

  

• Erst wenn die Puddingcreme abgekühlt ist, fügt die geschlagene Sahne nach und nach mit einem Patisseriespatel und sanften Bewegungen von unten nach oben hinzu.

  

• und sobald sie schön homogen sind, könnt ihr die Nutella hinzufügen

  

• Gebt Zucker, den Likör Strega und Wasser in den Behälter.

  3 Min. bei 100°C Stufe 1. Dann lasst es in einem kleinen Schüsselchen abkühlen, bevor ihr es verwendet.

  Wenn ihr die alkoholische Tränke nicht mögt, tränkt den Biskuit mit Milch.

• Wir setzen die Torte zusammen. Nehmt den Biskuit, schneidet zuerst die obere Schicht ab, schneidet sie in Würfel und behaltet sie für die Dekorationen bei

  Macht dann einen mittleren Schnitt, um den Biskuit weiter in zwei Teile zu teilen.

• Jeder dieser beiden Teile muss mit der Tränke getränkt werden.

  Legt die erste Schicht auf den Tortenteller, und nachdem ihr sie getränkt habt, verteilt die Hälfte der Creme, dann bedeckt es mit der anderen Schicht und tut dasselbe.

• Jetzt schlagt die Sahne, die wir für die Dekoration brauchen, zusammen mit dem Vanillezucker auf.

  Schlagt den Schmetterling auf Stufe 3 auf und schaut durch das Loch, dass keine Butter entsteht.

  Sobald sie gut aufgeschlagen ist, mischt den Rest der Nutella hinzu und setzt das Rühren mit dem Schmetterling 2 Minuten auf Stufe 3 fort.

  

• Verteilt die frisch aufgeschlagene Sahne mit Nutella auf die Oberfläche der Torte und an den Seiten.

  Auf der Oberseite versucht, eine Kuppel zu bilden, indem ihr eine größere Menge Sahne auftragt, dann klebt ihr die Biskuitwürfel, die wir beiseite gelegt haben, auf die gesamte Oberfläche

• fertig.

  

• Mit unserem Freund Bimby tm6 haben wir die Mimosa-Torte mit Schokoladencreme zubereitet