Lasagne mit weißem Ragù, ein Hauptgericht, das alle am Tisch begeistert, perfekt für die Weihnachtsfeiertage und nicht nur! Ihnen haben die im Ofen gebackenen Mezze Maniche mit weißem Ragù sehr gefallen, deshalb habe ich mich entschieden, Ihnen diese Alternative mit frischer Pasta vorzuschlagen. Wenn Sie nach einfachen und sättigenden Hauptgerichten suchen, empfehle ich Ihnen, diese Sammlung zu lesen: 20 Hauptgerichte für Weihnachten. Die Lasagne ist eines der bekanntesten italienischen Gerichte weltweit, jede Schicht ist purer Genuss, verwenden Sie eine gute Mozzarella und selbstgemachte Béchamel, und Sie werden sehen, welche Ergebnisse Sie erzielen! Mittlerweile ist die Lasagne ein Symbol der italienischen Küche, mit unzähligen regionalen Varianten wie der, die ich Ihnen heute vorschlage, aber wenn Sie es klassisch mögen, machen Sie Lasagne mit Ragù und Béchamel. Nun, an diesem Punkt bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als sich an den Herd zu stellen und das heutige Rezept zuzubereiten.
Wenn Sie nach weiteren Lasagne-Rezepten suchen, schauen Sie sich diese an:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 464,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,34 (g) davon Zucker 5,82 (g)
- Proteine 27,79 (g)
- Fett 24,43 (g) davon gesättigt 11,05 (g)davon ungesättigt 9,72 (g)
- Fasern 1,73 (g)
- Natrium 1.420,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g dünne Lasagneblätter aus Ei
- 200 ml Béchamel
- 40 g Parmesan
- 200 g Mozzarella
- 400 g Rinderhackfleisch
- 100 g Speck
- 1 Karotte
- 1/2 Zwiebel
- 1 Stangensellerie
- 20 g extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- 1/2 Glas Weißwein
Wie man Lasagne mit weißem Ragù macht
Schneiden Sie den Sellerie, die Karotte und die Zwiebel klein und braten Sie sie dann in einem großen Topf mit einem Schuss extra nativem Olivenöl an.
Fügen Sie den Knoblauch und den gewürfelten Speck hinzu und setzen Sie das Kochen bei mittlerer Hitze fort.
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen, salzen und pfeffern Sie es, dann gießen Sie den Wein hinein und lassen Sie ihn verdampfen. Salzen Sie, rühren Sie um und setzen Sie das Kochen etwa 40 Minuten fort. Wenn nötig, geben Sie eine Kelle Brühe oder heißes Wasser hinzu.
Verteilen Sie am Boden etwas Béchamel mit einem Löffel und dann eine Schicht Pasta, das Ragù und die Mozzarella.
Bildet mehrere Schichten, wobei die letzte mit einem großzügigen Löffel Béchamel und einer großzügigen Handvoll geriebenem Käse bedeckt bleibt.
Backen Sie Ihre Lasagne bei 180°C für etwa 15-20 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie die Lasagne mit weißem Ragù etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Aufbewahrung und Tipps für Lasagne mit weißem Ragù
Lasagne mit weißem Ragù kann im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Wenn Sie frische Zutaten verwendet haben, können Sie sie auch einfrieren. Ich empfehle, die Béchamel schön flüssig zu halten, damit die Lasagne beim Backen nicht zu trocken wird.
