Kartoffel- und Speckgratin ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht. Es ist immer ein großer Erfolg am Tisch, es ist einfach und wird mit wenigen Zutaten zubereitet. Ich habe die legendären Ruggiero Kartoffeln für Ofen und Dampf mit einem milden Geschmack verwendet, sie sind unschlagbar! Außerdem habe ich Speck, Parmesan und altbackenes Brot hinzugefügt. Alles wird im Ofen gebacken bis es goldbraun ist. Das Kartoffel- und Speckgratin bringt alle auf einen Nenner, weil es ein sehr vielseitiges Rezept ist, wenn Sie Speck nicht mögen, können Sie es mit Speck oder gekochtem Schinken ersetzen. Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen und vergessen Sie nicht, sich auf meinen Social-Media-Seiten Facebook und Instagram anzumelden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Ruggiero Kartoffeln für Ofen und Dampf
- q.b. Knoblauchpulver
- q.b. Salz
- 80 g Speck
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Frische Sahne
- 30 g Parmesan
- 20 g Paniermehl
- 30 g Greyerzer
Wie man das Kartoffel- und Speckgratin zubereitet
Die Kartoffeln waschen und schälen, in Scheiben von ca. 5 mm Dicke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Eine runde Backform von 30 cm mit Öl einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Kartoffeln kreisförmig anordnen, beginnend mit den größeren Stücken und dann die kleineren hineinstecken.
Den Speck in Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben. Dann Milch und Sahne mit einer Prise Salz vermischen.
Alles über die Kartoffeln gießen, schließlich den Greyerzer, den Parmesan und das Paniermehl hinzufügen.
Mit etwas Öl beträufeln und im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen.
Aufbewahrung des Kartoffel- und Speckgratins
Das Kartoffel- und Speckgratin kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis zum nächsten Tag in einem luftdichten Behälter.
