Kabeljaufilet mit Paprikacreme.
Traditionelles Rezept und Bimby.
Heute möchte ich Ihnen ein leichtes und elegantes Gericht für ein wichtiges Abendessen vorschlagen.
Mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack wird es Ihnen einen großen Eindruck machen.
Die Zartheit des Kabeljaus, begleitet vom kräftigen Geschmack der Paprikacreme, ist die richtige Kombination. Sie können jede Art von Fischfilet verwenden, und nach Belieben könnten Sie das Gericht mit etwas gehackten Pistazien anreichern.

Rezepte für Sie gedacht:

Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd, Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

233,28 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 233,28 (Kcal)
Kohlenhydrate 5,83 (g) davon Zucker 3,86 (g)
Proteine 25,95 (g)
Fett 12,63 (g) davon gesättigt 3,09 (g)davon ungesättigt 1,46 (g)
Fasern 1,60 (g)
Natrium 314,68 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Für die Paprikacreme

50 g Zwiebel
250 g rote Paprika
40 g extra natives Olivenöl
80 g Ricotta
n.B. Salz
600 g Kabeljaufilets (auch gefroren)
n.B. Gewürze für Braten (für Fisch)
1 Bund gehackte Petersilie
n.B. Salz
n.B. Pfeffer

Kabeljaufilet mit Paprikacreme

Werkzeuge

Pfanne
Mikrowelle
Frischhaltefolie
Messer
Schneidebrett

Zubereitung: Kabeljaufilet mit Paprikacreme

Traditionelles Rezept

In einer Pfanne das Olivenöl und die gehackte Zwiebel geben. Einige Minuten anbraten lassen.
Die Paprikastücke von 2 cm, Salz dazugeben und mischen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten oder solange schmoren lassen, bis sie weich sind
Am Ende der Garzeit den Ricotta hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren.
Ich bereite den Ricotta zu Hause zu, klicken Sie hier.
Die Fischfilets auf einer Servierplatte anrichten und mit den Gewürzen für Fisch würzen, ich mache sie so, klicken Sie.
Salzen und pfeffern.
Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle etwa 6 Minuten garen. Überprüfen und bei Bedarf noch einige Minuten verlängern.
Alternativ zur Mikrowelle können Sie die Filets im Wasserbad oder in der Pfanne anbraten.
Jetzt, da der Fisch gekocht ist, in die Teller geben und mit der Paprikacreme, Petersilie und etwas Pfeffer bestreuen. Heiß servieren.
Hier ist das Kabeljaufilet mit Paprikacreme.
Im Varoma und auf dem Tablett Backpapier auslegen und die Kabeljaufilets hineinlegen. Mit den Gewürzen für Fisch, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Ich mache die Gewürze zu Hause, klicken Sie hier, um das Rezept zu sehen.
Den Deckel schließen und beiseite stellen.
Petersilie in den Thermomix geben. 10 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel abziehen und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel in den Thermomix geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, und
40 g extra natives Olivenöl hinzufügen und anbraten: 3 Min./120°C/Stufe 1.
Die Paprikastücke von 2 cm hinzufügen und den Deckel mit dem Varoma aufsetzen und kochen: 15 Min./100°C/Stufe 1.
Am Ende der Garzeit den Varoma entfernen, den Fisch warm halten, während Sie im Thermomix den Ricotta und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen: 20 Sek./Stufe 7 pürieren. In eine Schüssel umfüllen.
Die Filets auf Tellern anrichten und mit der Paprikacreme, Petersilie und etwas Pfeffer übergießen. Hier ist das Kabeljaufilet mit Paprikacreme, heiß servieren.
Die Creme kann auch zum Würzen von Pasta verwendet werden.