Zitronen-Crumble-Kuchen mit Duftcreme.
Traditionelles Rezept und auch für den Thermomix.
Ein wahrer Genuss, dieser Kuchen mit frischem Geschmack und betörendem Aroma.
Einfach zuzubereiten und preiswert, ideal sowohl für das Frühstück, als auch für den Tee oder die Jause.
Neben den Anweisungen für ein diätetisches Rezept finden Sie auch die Optionen für ein nicht-dietetisches Rezept.
Diese Rezepte habe ich für dich gedacht:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 452,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,33 (g) davon Zucker 4,29 (g)
- Proteine 13,50 (g)
- Fett 26,02 (g) davon gesättigt 6,00 (g)davon ungesättigt 19,47 (g)
- Fasern 4,51 (g)
- Natrium 60,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 166 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Notiere dir
- 15 g Stevia (oder 60 g Zucker oder 70 g Erythrit)
- 450 g Milch
- 2 Eier
- 60 g Hafermehl (Maizena oder Tapiokastärke)
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Ei
- 100 ml Pflanzenöl (oder 100 g Butter)
- 15 g Stevia (oder 60 g Zucker oder Erythrit)
- 300 g Hafermehl (oder Fibramehl oder Type 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
Was wir für die
- Schüssel
- Backform – Springform 24 cm
- Reibe
- Backpapier
- Elektrischer Schneebesen
Zubereitung: Zitronen-Crumble-Kuchen mit Duftcreme
Vorbereitungen für beide Versionen, traditionell und Thermomix:
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wie eine Salbe wird (wenn Sie Butter verwenden).
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten und mehlen Sie die Backform oder legen Sie sie mit Backpapier aus, mit abnehmbarem Boden von 24 cm
Erwärmen Sie die Milch in einem Topf mit der Vanille und der Schale einer Zitrone
In der Zwischenzeit schlagen Sie in einer anderen Schüssel mit den Schneebesen eines elektrischen Mixers oder einer Küchenmaschine die Eigelbe und den Süßstoff/Zucker, bis Sie eine dicke und schaumige Masse erhalten. Dann fügen Sie das Hafer-/Tapiokamehl oder Maizena (je nach Ernährungswahl) hinzu und arbeiten Sie weiter.
Wenn die Milch langsam zu kochen beginnt, fügen Sie die Eimasse hinzu, rühren vorsichtig um und warten, bis die ersten Blasen an der Oberfläche erscheinen.
Nehmen Sie in diesem Moment den Topf vom Herd und rühren Sie schnell mit einem Schneebesen. Die Creme wird sofort dick.
Verteilen Sie die Creme in einer großen und flachen Form, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie abkühlen.
Geben Sie in eine große Schüssel das gewählte Mehl, das Öl, das Ei, das Backpulver und den Süßstoff, und kneten Sie, ohne den Teig zu komprimieren, sodass eine krümelige Masse entsteht.
Um dies zu erreichen, sammeln Sie den Teig in den Händen und reiben Sie sie aneinander.
Verteilen Sie 2/3 der Krümel auf dem Boden der Backform, ohne sie festzudrücken.
Verteilen Sie die Zitronencreme mit einem Löffel auf dem Boden des Kuchens, ohne sie festzudrücken, da sie sich durch die Hitze von selbst ausdehnen wird, und bedecken Sie sie dann mit den restlichen Krümeln.
Backen Sie im heißen Ofen für 30 bis 35 Minuten (180°C). Lassen Sie den Crumble-Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Der Zitronen-Crumble-Kuchen mit Duftcreme ist bereit.
ideal für jedes Alter
Die Zitronencreme:
Geben Sie die Schale einer Zitrone in den Mixtopf
den Süßstoff/Zucker, 15 Sek. Stufe 10
Fügen Sie die Milch, die Eier, die Vanille, das Hafer-/Tapiokamehl oder Maizena hinzu und kochen Sie für 8 Min. 90°C Stufe 4.
Lassen Sie die Creme abkühlen, bedeckt mit Frischhaltefolie.
Verteilen Sie 2/3 der Krümel auf dem Boden der Backform, ohne sie festzudrücken.
Verteilen Sie die Zitronencreme mit einem Löffel auf dem Boden des Kuchens, ohne sie festzudrücken, da sie sich durch die Hitze von selbst ausdehnen wird, und bedecken Sie sie dann mit den restlichen Krümeln.
Backen Sie im heißen Ofen für 30 bis 35 Minuten (180°C). Lassen Sie den Crumble-Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Der Zitronen-Crumble-Kuchen mit Duftcreme ist bereit, genossen zu werden.
Aufbewahrung und Tipps
Zitronen-Crumble-Kuchen mit Duftcreme. Sie können ihn im Kühlschrank bis zu 3 Tage und außerhalb des Kühlschranks bis zu 2 Tage aufbewahren, immer bedeckt.
Für die Schokoladenversion klicken Sie hier
Zitronen-Crumble-Kuchen mit Duftcreme
Kann ich es mit Orange machen?
Ja, indem Sie einfach die Schale ändern.
