Röllchen mit Bresaola, Stracchino und Gemüse.
Eine schnelle und einfache Vorspeise, die zudem leicht ist. Um ein Abendessen mit der Familie zu beginnen oder zusammen mit anderen Vorspeisen auf einem festlichen Tisch zu präsentieren.
Für diejenigen, die eine Diät einhalten, kann es ein proteinreicher und leichter zweiter Gang sein, der den Geschmack der ganzen Familie trifft.
Rezepte gedacht für dich
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 317,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,19 (g) davon Zucker 0,71 (g)
- Proteine 26,86 (g)
- Fett 23,06 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 0,58 (g)
- Fasern 0,95 (g)
- Natrium 803,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Röllchen mit Bresaola, Stracchino und Gemüse
- 200 g Bresaola (oder Rindercarpaccio)
- 200 g Stracchino
- 1/2 Eisbergsalat
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Röllchen mit Bresaola, Stracchino und Gemüse
Werkzeuge
Was wir brauchen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- Frischhaltefolie
- 1 Teller
Schritte
Gehen wir in die Küche
Breiten Sie die Bresaolafscheiben auf einem Blatt Frischhaltefolie aus, überlappen Sie die Scheiben, um das „Gehäuse“ stabiler zu machen.
Verteilen Sie auf der Bresaola den in Julienne geschnittenen Salat und würzen Sie nach Belieben mit Pfeffer.
Legen Sie den Stracchino auf den Salat. Statt Stracchino können Sie auch Ricotta verwenden, sodass die Röllchen noch magerer werden.
Mit Hilfe der Frischhaltefolie formen Sie eine Rolle und ziehen Sie die Enden fest, als wäre es ein kleines Bonbon.
Legen Sie die Rolle für eine Stunde in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit schneiden Sie weiteren Salat in Julienne und verteilen ihn auf einem Servierteller.
Holen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank und schneiden Sie mit einem scharfen Messer Scheiben ab, die Sie auf die Salatjulienne legen.
Abschließen mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Pfeffer.
Die Röllchen mit Bresaola, Stracchino und Gemüse sind fertig, genießen Sie sie.
Röllchen mit Bresaola, Stracchino und Gemüse. Sie können sie nur 2 Tage im Kühlschrank mit der Folie aufbewahren.
Tipps: Sie können den Stracchino durch einen anderen streichfähigen Käse ersetzen und die Bresaola durch eine andere Art von großblättrigem Aufschnitt.
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