Stücke von Bonito mit Kartoffeln in Eintopf.
Traditionelles Rezept und Bimby.
Der Herbst beginnt und uns gefallen die Gerichte, die wärmen, diese süßen Verwöhnungen, die Gaumen und Herz befriedigen.
Im heutigen Rezept habe ich Bonito verwendet, aber auch andere Fischfilets wie Scholle, Kabeljau etc. sind geeignet.
Diese Rezepte habe ich für dich überlegt;
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Sizilien
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 459,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,49 (g) davon Zucker 1,24 (g)
- Proteine 38,60 (g)
- Fett 21,67 (g) davon gesättigt 1,37 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
- Fasern 3,23 (g)
- Natrium 603,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 600 g Bonito (filetiert)
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 40 g extra natives Olivenöl
- 400 g Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- n. B. Pfeffer
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
Zubereitung: Stücke von Bonito mit Kartoffeln in Eintopf
Kochen in der Pfanne
Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist, andernfalls ist es besser, Tiefkühlware zu verwenden.
Wenn er filetiert werden muss, tun Sie es. Eine Anleitung dazu finden Sie im Anhang, alternativ lassen Sie es von Ihrem Fischhändler des Vertrauens filetieren.
Schneiden Sie die Filets in etwa 2 cm große Stücke.
Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Würfel.
Braten Sie den Knoblauch in einer Pfanne mit dem Olivenöl für ein paar Minuten an, dann fügen Sie das Wasser hinzu,
die Kartoffeln, eine Prise Salz und einen ganzen Petersilienstängel.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie köcheln, bis die Kartoffeln von einer Gabel durchstochen werden können.
Zu diesem Zeitpunkt mischen Sie alles und geben die Fischstücke hinzu, würzen mit Pfeffer und lassen alles nur 5 Minuten kochen, bei Bedarf umrühren.
Die Kartoffeln sollten sich teilweise auflösen.
Servieren Sie es heiß. Hier sind die Stücke von Bonito mit Kartoffeln in Eintopf bereit
Ölen Sie den Varoma ein und legen Sie die Fischstücke hinein und decken Sie sie ab.
Geben Sie den Knoblauch zusammen mit dem Öl in den Behälter, hacken Sie 10 sec Stufe 5.
Sammeln Sie alles mit dem Spatel ein und kochen Sie für 3 min 110° Stufe 1
Geben Sie das Wasser, einen Teelöffel Salz, einen Petersilienstängel, die Kartoffeln und etwas Pfeffer hinein. Schließen Sie mit dem Varoma obendrauf und kochen Sie für 15 min im Varoma-Modus, gegen den Uhrzeigersinn, Stufe Löffel.
Am Ende der Garzeit geben Sie den Inhalt des Behälters in eine Auflaufform und fügen den Fisch hinzu.
Mischen Sie alles und servieren Sie. Mit Hilfe unseres Freundes Bimby haben wir die Stücke von Bonito mit Kartoffeln in Eintopf gemacht
Lagerung und Tipps
Stücke von Bonito mit Kartoffeln in Eintopf.
Das abgekühlte Gericht kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn der Fisch frisch und nicht aufgetaut ist.
Im Gefrierfach kann frischer Fisch bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
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Stücke von Bonito mit Kartoffeln in Eintopf
Kann ich den Fisch wechseln?
Ja, sicher, auch tiefgekühlt, aber ohne Gräten.
