Omelett-Rolle mit leichten Zucchini, Frischkäse, Putenbrust und Gemüsemischung.
Lecker, leicht und delikat. Die Knusprigkeit und Säure der Julienne-Gemüsemischung kontrastiert gut mit der Cremigkeit des leichten Frischkäses und der Fülle der Eier.
Die Zucchini sind praktisch geschmacklos, aber geben dem Omelett die richtige Feuchtigkeit, was im Ofen trocken geworden wäre.
Einfach zu machen, kannst du es als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 238,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,14 (g) davon Zucker 2,03 (g)
- Proteine 22,54 (g)
- Fett 12,48 (g) davon gesättigt 2,71 (g)davon ungesättigt 3,57 (g)
- Fasern 1,42 (g)
- Natrium 426,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 6 Eier
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 250 g leichter Frischkäse
- 200 g Putenbrust
- 100 g Gemüsemischung
Werkzeuge
- Reibe
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
- Messer
- Schüssel
- Spatel
- Sieb / Abtropfsieb
Zubereitung: Omelett-Rolle mit leichten Zucchini
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und reiben Sie sie mit der Reibe. Legen Sie sie in ein Geschirrtuch und wringen Sie sie aus, als wäre es ein Bonbon. So verlieren sie das Pflanzenwasser.
Vermengen Sie in der Schüssel die Eier, Semmelbrösel, die gehackte Petersilie und den gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer.
Gut mischen.
Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 180° Umluft ein.
Breiten Sie auf einem Backblech ein Blatt Backpapier aus und..
verteilen Sie die Mischung und glätten Sie sie mit einem Spatel.
Stellen Sie es in den Ofen und backen Sie es etwa 15 Minuten bei 180° Umluft.
Nach dem Backen nehmen Sie das Blech heraus und lassen es abkühlen, aber nicht erkalten.
Nehmen Sie das Omelett vom Blech, aber behalten Sie das Backpapier. Legen Sie es auf eine Arbeitsfläche und verteilen Sie die Hälfte des Frischkäses. Jetzt, da das Omelett noch warm ist, ist es einfacher.
Nun legen Sie die Scheiben Putenbrust auf den Frischkäse,
und den Rest des Käses, gut verteilt.
Jetzt die Gemüsemischung mit einem Sieb abtropfen lassen und auf der Frischkäsecreme verteilen.
Mit Hilfe des Backpapiers beginnen Sie, indem Sie die Spitzen der beiden Ecken, die Ihnen am nächsten sind, greifen und beginnen, sie aufzuwickeln. Am Ende die Enden wie ein Bonbon verschließen. Die Rolle auf eine Servierplatte legen und..
sofort danach für 2 oder mehr Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Zeit ausrollen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Hier ist die Omelett-Rolle mit leichten Zucchini, Frischkäse, Putenbrust und Gemüsemischung.
Lagerung und Tipps
Omelett-Rolle mit leichten Zucchini. Dieses Gericht kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps: Die Gemüsemischung kann durch gebratene Pilze oder in Öl eingelegte Pilze ersetzt werden, und die Putenbrust kann durch Schinken oder Bresaola ersetzt werden.
