Fischfilets mit karamellisierten Zwiebeln. Diätetisches Bimby-Rezept, aber mit viel Geschmack. Du kannst jedes Fischfilet verwenden, besser, wenn es ein blauer Fisch ist, und die unverzichtbaren roten Zwiebeln aus Tropea.
Wir werden den Fisch im Varoma kochen, nachdem er über Nacht im Kühlschrank mariniert wurde. Das Ergebnis ist fantastisch, nichts gegen die klassische frittierte Zwiebel einzuwenden.

Für dich gedachte Rezepte:

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 6 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Kochen mit Küchenmaschine
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

592,40 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 592,40 (Kcal)
Kohlenhydrate 23,32 (g) davon Zucker 15,67 (g)
Proteine 39,46 (g)
Fett 37,41 (g) davon gesättigt 7,86 (g)davon ungesättigt 17,63 (g)
Fasern 2,68 (g)
Natrium 595,68 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

400 g Makrelenfilets (oder anderer blauer Fisch)
20 g extra natives Olivenöl
500 g rote Zwiebel aus Tropea
60 g Wasser
q.b. Salz
1 Esslöffel Bratgewürze (für Fisch)
2 Esslöffel Balsamico-Essig (Oder Apfelessig)
q.b. getrockneter Oregano

Fischfilets mit karamellisierten Zwiebeln

Werkzeuge

Schneidebrett ( aus Silikon)
Messer zum Filetieren von Fisch
Bimby
Auflaufform aus Glas
Frischhaltefolie

Zubereitung

Eingeweide den Fisch und filetiere ihn. Das eingebettete Video kann dir helfen, oder wenn du den Fisch bereits filetiert gekauft hast, kannst du diese Option überspringen.
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Scheiben, dann lege sie auf den Fisch und bedecke ihn vollständig.
Würze mit Balsamico-Essig, Oregano und Fischgewürzen. Klicke hier, um zu sehen, wie ich sie zu Hause mache
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder länger im Kühlschrank marinieren lassen.
Nach der Marinierzeit die Filets in den Varoma geben, zwischen Behälter und Tablett, abdecken und beiseitelegen.
Gib das extra native Olivenöl und die Zwiebeln in den Mixtopf, schließe mit dem Varoma und stelle 15 Minuten, 120°C, Linkslauf, Geschwindigkeit Löffel ein.
Nach der Zeit den Varoma entfernen, Wasser und Salz hinzufügen, alles am Boden des Mixtopfs zusammenführen und kochen: 8 Min./120°C/Linkslauf/Geschwindigkeit Löffel.
Serviere, nachdem es abgekühlt ist.
Hier sind die Fischfilets mit karamellisierten Zwiebeln fertig