Creme Caramel ohne Eier und Kuhmilch wird wie das klassische Rezept zubereitet, ist aber viel leichter, zarter und absolut fantastisch!
Die Mischung dickt perfekt ein, trotz des vollständigen Fehlens von Mehl und Eiern. Ein perfektes Rezept für Ei-Allergiker, Zöliakiebetroffene und auch für Vegetarier und Veganer.
Um ihm die charakteristische gelbe Farbe zu verleihen, verwenden wir Safranpulver aus der Tüte.
Du findest auch die Bimby-Version.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 45,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,98 (g) davon Zucker 4,93 (g)
- Proteine 2,22 (g)
- Fett 1,23 (g) davon gesättigt 0,17 (g)davon ungesättigt 1,03 (g)
- Fasern 0,17 (g)
- Natrium 50,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 88 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 10 g Stevia (oder 50 g Erythrit oder 40 g Rohrzucker)
- 500 g Sojamilch (vanille oder andere Pflanzenmilch)
- 1 Esslöffel Maisstärke (Maizena) (voll oder 2 Esslöffel Hafermehl oder 3 g Agar Agar)
- 1 Tüte Safran
- 1 Tüte Karamell (optional)
Creme Caramel ohne Eier und Milch
Werkzeuge
Traditionelles Kochen, was wir brauchen für
- Topf
- Schüssel
- Schneebesen manuell oder elektrisch
- 6 Förmchen oder 1 große Puddingform
- 6 Förmchen oder 1 große Puddingform
Zubereitung
Klassische Zubereitung
In einer Schüssel die Pulvermischung gut vermengen (Safran, Süßungsmittel oder Rohrzucker und Stärke) und die kalte Milch langsam hinzufügen, währenddessen mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.
In einen kleinen Topf gießen, ständig rühren und zum Kochen bringen.
Sobald Blasen aufsteigen, den Herd ausschalten.
Die Puddingformen oder eine große Form vorbereiten und etwas flüssiges Karamell in jede Form geben, dann mit der vorbereiteten Creme auffüllen.
Die Puddingformen oder eine große Form vorbereiten und etwas flüssiges Karamell in jede Form geben, dann mit der vorbereiteten Creme auffüllen.
Sobald es abgekühlt ist, für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren!
Hier ist das Creme Caramel, ohne Eier und Milch, entweder als ganzes oder in Portionen
Bimby Geben Sie in den Mixtopf die Milch, den Süßstoff, die Stärke, den Safran, erhitzen: 8 min/70°C/Stufe 3.
Die Puddingformen oder eine große Form vorbereiten und etwas flüssiges Karamell in jede Form geben, dann mit der vorbereiteten Creme auffüllen.
Sobald es abgekühlt ist, für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren!
Hier ist das Creme Caramel, ohne Eier und Milch, zubereitet mit unserem Freund Bimby
Lagerung
Creme Caramel ohne Eier und Milch kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du es nicht vegan machen möchtest, kannst du Kuhmilch verwenden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Creme Caramel ohne Eier und Milch
Kann ich den Geschmack ändern?
Ja, anstelle von Safran kannst du 2 Esslöffel ungesüßten Kakao hinzufügen
