Geschmorte Artischocken auch als Bimby-Rezept. Beilage, Vorspeise oder Füllung für herzhafte Kuchen, daher vielseitig verwendbar, einfach zuzubereiten und hervorragend als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Diese wunderbaren Gemüsesorten sind eine wertvolle Quelle von Kalium und Eisen. Sie enthalten einen Wirkstoff, Cynarin, der die Diurese und die Gallensekretion fördert. Sie sind daher reinigend.
Im Folgenden finden Sie zunächst das Rezept in der Pfanne und dann das Rezept mit dem Bimby.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsame Hitze, Kochen mit Küchenmaschine
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling, Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 131,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,61 (g) davon Zucker 3,51 (g)
- Proteine 1,83 (g)
- Fett 12,26 (g) davon gesättigt 1,88 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 3,56 (g)
- Natrium 878,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wir gehen einkaufen
- 6 Artischockenherzen
- n.B. Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 30 g natives Olivenöl extra
- 150 g Wasser
- n.B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
Was wir zur Vorbereitung brauchen
- Schüssel
- Messer
- Pfanne oder Bimby
Zubereitung: Beilage, Vorspeise oder Füllung für herzhafte Kuchen
Kochen in der Pfanne oder Wok
Reinigen Sie die Artischockenherzen, indem Sie das innere Haar entfernen.
Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Tauchen Sie die Artischockenherzen ein und lassen Sie sie bis zur Verwendung einweichen.
Eine Minute vor der Verwendung schneiden Sie sie in Spalten und lassen Sie sie aus dem Wasser und dem Zitronensaft abtropfen.
Geben Sie Knoblauch, natives Olivenöl extra und gehackte Petersilie in eine Pfanne oder einen Wok und lassen Sie es 2 Minuten lang aromatisieren.
Jetzt fügen Sie die Artischocken hinzu, eine kleine Prise Salz, eine Prise Pfeffer, und mischen Sie bei hoher Hitze für einige Minuten.
Jetzt fügen Sie das halbe Glas Wasser hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen, überprüfen Sie jedoch gelegentlich, dass das Wasser nicht verdunstet.
Wenn Sie die Artischockenherzen mit einer Gabel leicht durchstechen können, können Sie das Feuer ausschalten.
Die geschmorten Artischocken auch als Bimby-Rezept, Beilage, Vorspeise oder Füllung für herzhafte Kuchen, sind bereit, genossen zu werden. Guten Appetit.
Für dieses Rezept habe ich verwendet:
Reinigen Sie die Artischockenherzen, indem Sie das innere Haar entfernen.
Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Tauchen Sie die Artischockenherzen ein und lassen Sie sie bis zur Verwendung einweichen.
Jetzt können Sie sie in Spalten schneiden.
Geben Sie Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf, zerkleinern: 5 Sek./Stufe 8. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Artischocken abtropfen lassen. Fügen Sie das native Olivenöl extra und die Artischockenspalten hinzu, würzen: 5 Min./120°C/Gegenlauf/Stufe Löffel.
Fügen Sie das Wasser, Salz und Pfeffer hinzu, kochen: 15 Min./100°C/Gegenlauf/Stufe Löffel.
mit dem Korb oben
Hier sind die geschmorten Artischocken auch als Bimby-Rezept, Beilage, Vorspeise oder Füllung für herzhafte Kuchen, bereit, genossen zu werden. Guten Appetit.
Aufbewahrung und Tipps
Geschmorte Artischocken auch als Bimby-Rezept. Diese Beilage kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Die geschmorten Artischocken auch als Bimby-Rezept können als Beilage, Vorspeise oder Füllung für herzhafte Kuchen verwendet werden.
