Calamarata mit Riesengarnelen und Zitronenduft.
Heute möchte ich euch ein sehr elegantes Gericht vorschlagen, das eure Gäste erobern wird.
Ideal für ein wichtiges Abendessen oder Mittagessen, aber gleichzeitig einfach und schnell zuzubereiten, sodass ihr die Möglichkeit habt, zu beeindrucken und gleichzeitig die Gesellschaft eurer Freunde zu genießen.
Im Folgenden findet ihr sowohl die traditionelle als auch die Bimby-Version der Rezepte.
Diese Rezepte habe ich für dich gedacht:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsam, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
- Leistung 387,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,73 (g) davon Zucker 2,42 (g)
- Proteine 19,56 (g)
- Fett 10,71 (g) davon gesättigt 3,39 (g)davon ungesättigt 1,51 (g)
- Fasern 0,47 (g)
- Natrium 598,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wir gehen einkaufen
- 300 g Calamarata (wenn es frische Pasta ist, etwas mehr)
- 1 Zehe Knoblauch (groß)
- 300 g Riesengarnelen (gewogen, geschält)
- 20 g Butter
- 20 g Olivenöl extra vergine
- 1 Zitrone (nur die Schale)
- 1 Bund Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
Hier ist, was wir brauchen, um die zu machen
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
- Schüsselchen
- Topf
- Sieb
- Pfanne Bimby
Zubereitung: Calamarata mit Riesengarnelen und Zitronenduft
Traditionelle Zubereitung
Stelle sofort das Wasser für die Pasta auf den Herd,
Schäle inzwischen die Riesengarnelen, entferne Kopf und Panzer, und.
(Werfe die Reste nicht weg, ich erkläre dir, wie man einen guten Fond macht) klicke hier
Schneide die Hälfte in nicht zu kleine Stücke, sonst würden sie zerbröseln, und lasse einige ganz.
Wenn das Wasser kocht, salze es und gib die Pasta hinzu, rühre um und inzwischen…
Lasse die Butter mit dem Olivenöl in einer Pfanne schmelzen und füge den gehackten Knoblauch hinzu,
Lasse es 2 Minuten lang ziehen, dann..
Gib die ganzen Garnelen und die Stücke in die Pfanne, und ohne sie zu kochen, schalte den Herd aus, füge ein wenig gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und warte, bis die Pasta zu 3/4 gekocht ist..
Gib die Calamarata in die Pfanne und beende das Kochen durch Schwenken mit eventuell ein wenig Nudelkochwasser..
Füge am Ende die gehackte Petersilie und die geriebene Zitronenschale hinzu.
Serviere in einer großen Schüssel und hier ist die Calamarata mit Riesengarnelen und Zitronenduft, traditionell zubereitet.
Du kannst es so auf den Tisch bringen oder
Oder portioniert.
Stelle sofort das Wasser für die Pasta auf den Herd,
Schäle die Riesengarnelen, entferne Kopf und Panzer, und.
(Werfe die Reste nicht weg, ich erkläre dir, wie man einen guten Fond macht) klicke hier
Die Hälfte schneidest du in nicht zu kleine Stücke, sonst würden sie zerbröseln, und die andere Hälfte lässt du ganz.
Wenn das Wasser kocht, salze es und gib die Pasta hinzu, rühre um und inzwischen…
Gib Petersilie und Zitronenschale in den Mixbehälter und zerkleinere für 10 Sek. auf Stufe 7. Sammle mit dem Spatel und lege es in eine Schüssel,
Jetzt den Knoblauch 7 Sek. auf Stufe 7 zerkleinern, Butter und Öl hinzufügen und 2 Min. bei 110 Grad auf Stufe 1 ziehen lassen.
Füge die Riesengarnelen hinzu und lasse sie nur 1 Min. bei 100 Grad auf Linkslauf Stufe Löffel ziehen.
Gib den Inhalt des Mixbehälters in eine Pfanne und warte, bis die Pasta zu 3/4 gekocht ist. Gib die Calamarata in die Pfanne und beende das Kochen durch Schwenken mit eventuell ein wenig Nudelkochwasser..
Füge am Ende die gehackte Petersilie und die geriebene Zitronenschale hinzu.
Übertrage die Pasta in eine große Schüssel und hier ist die Calamarata mit Riesengarnelen und Zitronenduft, zubereitet mit unserem Freund Bimby
Aufbewahrung und Tipps
Calamarata mit Riesengarnelen und Zitronenduft: Die Sauce dieses Gerichts kannst du im Kühlschrank bis zu 2 Tagen und im Gefrierfach bis zu 3 Monaten aufbewahren.
Der heutige Tipp ist, die Spaghetti mit dem Meereskrabbenfleisch zu probieren, klicke hier
Calamarata mit Riesengarnelen und Zitronenduft
Kann ich die Riesengarnelen ersetzen?
Ja, sicher, du kannst sie durch Krabbenfleisch, Langusten, Hummer oder Garnelen ersetzen
