Die hausgemachten Mehrkornkekse mit verschiedenen Geschmäckern. Ideal für das Frühstück oder die Nachmittagsjause, bieten diese Kekse viele Varianten: Wie auf dem Bild mit Kakao, oder mit Pinienkernen, oder Schokoladenstückchen, oder auch mit Rosinen, oder mit Nüssen oder Haselnüssen, und warum nicht auch alles zusammen.
Wichtig ist, immer die gleichen Mengen von Mehl, Eiern, Öl und Zucker zu behalten.
Mit Fantasie können Sie frei variieren, sodass Sie je nach Ihrem Diätplan für eines oder mehrere dieser Elemente entscheiden können.
Wenn Sie mit dem Bimby kneten, müssen Sie den Spiga-Modus für 4 Minuten verwenden.

für dich gedacht:

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 30 Kekse
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

115,37 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 115,37 (Kcal)
Kohlenhydrate 16,56 (g) davon Zucker 5,48 (g)
Proteine 2,43 (g)
Fett 4,91 (g) davon gesättigt 0,95 (g)davon ungesättigt 3,12 (g)
Fasern 1,39 (g)
Natrium 9,71 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 26 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die hausgemachten Mehrkornkekse mit verschiedenen Geschmäckern

300 g Mehl (Mehrkorn)
150 g Type 00 Mehl (für die mit Kakao, 30 g Mehl durch ungesüßten Kakao ersetzen)
100 ml Pflanzenöl
3 Eier
1 Päckchen Backpulver (mit Vanille)
100 g dunkle Schokoladenstückchen
120 g Brauner Zucker (40 g Stevia oder 120 g Erythritol)

Die hausgemachten Mehrkornkekse mit verschiedenen Geschmäckern

Werkzeuge für die hausgemachten Mehrkornkekse mit verschiedenen Geschmäckern

Küchenmaschine
Schüssel
Backblech – antihaftbeschichtet (groß)
Backpapier
Ausstechform 4 cm Durchmesser
Ofen

Zubereitung: Die hausgemachten Mehrkornkekse mit verschiedenen Geschmäckern

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie alle Basiszutaten zusammengeben. Wenn Sie die helle Basis möchten, fügen Sie keinen Kakao hinzu; andernfalls ersetzen Sie 30 g Mehl durch 30 g ungesüßten Kakao.
Ich habe den Bimby verwendet (4 Min. Spiga), aber es kann auch mit der Küchenmaschine, von Hand oder mit einem Roboter gemacht werden.
Wenn der Teig homogen und gut durchgeknetet ist, fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie noch einige Minuten, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Oder wenn Sie sie ein bisschen reichhaltiger machen möchten, können Sie auch Pinienkerne oder Rosinen hinzufügen.
Verdichten Sie den Teig und mehlen Sie eine Arbeitsfläche oder einen Tisch und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 1 cm aus.
Schneiden Sie die Kekse mit Ausstechformen oder einem runden Ausstecher von ca. 4 cm Durchmesser aus oder verwenden Sie ein zuvor bemehltes Glas.
Verteilen Sie die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie sie im statischen Ofen bei 180° für ca. 15 Minuten.
Am Ende der Backzeit lassen Sie die Ofentür offen, bis sie abgekühlt sind.
Jetzt sind sie bereit für ein gutes Frühstück oder einen leckeren Snack. Hier sind die hausgemachten Mehrkornkekse mit verschiedenen Geschmäckern.
Da ich Enkelkinder habe, habe ich das Basisrezept und das mit Kakao verwendet und Tier-Ausstechformen benutzt.
aber wie gut sie sind…. ideal als Weihnachtsgeschenk