Sizilianische Linsencremesuppe aus Villalba I.G.P. Heute schlage ich Ihnen eine Version im Schnellkochtopf vor, Sie können die Hülsenfrüchte auch auf traditionelle Weise kochen, was jedoch länger dauert. Anschließend finden Sie das Rezept mit dem Bimby.
Diese Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle für Proteine und komplexe Kohlenhydrate; sie sind außerdem sehr reich an Eisen, Phosphor und B-Vitaminen. Dank des hohen Ballaststoffanteils und des geringen Anteils an ungesättigten Fetten sind sie gute Verbündete im Kampf gegen Arteriosklerose und zur Vorbeugung dieser Krankheit. Dieses Rezept eignet sich ideal als erste Breimahlzeit für Kinder.
Diese Rezepte habe ich für Sie gedacht:
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Silvesternacht
- Leistung 299,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,79 (g) davon Zucker 4,93 (g)
- Proteine 14,03 (g)
- Fett 7,75 (g) davon gesättigt 1,11 (g)davon ungesättigt 0,44 (g)
- Fasern 7,74 (g)
- Natrium 434,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Gehen wir einkaufen
- 200 g Linsen
- 200 g Kartoffeln
- 70 g Kirschparadeiser (reif)
- 50 g Zwiebeln
- 60 g Sellerie
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Karotten
- 30 g natives Olivenöl extra
- 1 Chili (optional)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 l Wasser (ca.)
Werkzeuge
Das brauchen wir, um die zu machen
- Schnellkochtopf oder Bimby oder normaler Topf
- Stabmixer oder Bimby
Zubereitung
Traditionelles Kochrezept
Ich habe die Linsen in einen Topf mit 1 Liter Wasser gegeben und etwa 1 Stunde eingeweicht.
Die Kartoffel, die Zwiebel, die Karotte, die Knoblauchzehe geschält, die Kirschparadeiser und den Sellerie gewaschen, sie ganz gelassen
Wenn Sie Diabetiker sind, verwenden Sie keine Karotten und Kartoffeln.
Sobald die Einweichzeit der Linsen vorbei ist, habe ich das Gemüse in den Topf gegeben.
In diesem Fall habe ich den Schnellkochtopf verwendet und etwa 20 Minuten nach dem Zischen gekocht, aber wenn Sie den normalen Topf verwenden möchten, verdoppelt sich die Kochzeit.
Am Ende des Kochens habe ich die überschüssige Brühe entfernt und zur Seite gelegt.
Ein paar Löffel habe ich beiseite gelassen für die Dekoration.
Dann habe ich mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und gegebenenfalls mit dem Chili und mit dem Stabmixer habe ich alles püriert, um es zu einer Creme zu machen.
Ich habe es mit einem Schuss Öl und Croutons serviert, und für meinen Enkel habe ich ein köstliches Brei vorbereitet, neben der Zubereitung einer köstlichen sizilianischen Linsencremesuppe aus Villalba I.G.P. Köstlich im Topf.
Ich benutze den Schnellkochtopf
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Weichen Sie die Linsen mindestens am Abend zuvor mit 1 Liter Wasser ein.
Zwiebel, Karotte und Sellerie in den Mixtopf geben, zerkleinern: 5 Sek./Stufe 8. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl, Kirschparadeiser und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, würzen: 5 Min./120°C/Stufe 1.
Salz, Linsen und Einweichwasser hinzufügen, kochen: 45 Min./100°C/Gegenverkehr/Löffelstufe mit dem Garkorb anstelle des Messbechers, um Spritzer zu vermeiden.
Am Ende des Kochens einen Löffel Linsen ohne Brühe entnehmen und zur Dekoration beiseitelegen, dann den Messbecher aufsetzen und pürieren, 10 Sek./Stufe 10.
Servieren Sie es mit einem Schuss Öl und Croutons, und für meinen Enkel habe ich einen köstlichen Brei zubereitet, neben der Zubereitung einer köstlichen sizilianischen Linsencremesuppe aus Villalba I.G.P. Köstlich mit unserem Bimby.
Aufbewahrung
Sizilianische Linsencremesuppe aus Villalba I.G.P. Dieses Gericht können Sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 4 Monate aufbewahren.
Sizilianische Linsencremesuppe aus Villalba
Kann ich alle Arten von Linsen verwenden,
Natürlich.
