Sizilianische Cannolo-Torte RitaAmordicucina.
Heute zeige ich euch, wie man in Sizilien den Valentinstag und Karneval feiert. Es sind zwei nahe beieinanderliegende Feste, die oft zusammenfallen. Ich habe ein Herz für den Anlass der Verliebten kreiert, mit dem Geschmack des sizilianischen Cannolos, einem typischen süßen unserer Karnevalszeit.
Es ist ein sehr leichter und kalorienarmer Kuchen, da ich teilweise Ricotta verwendet habe, der kalorienarm ist.

Diese Rezepte habe ich für dich überlegt:

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Regionale Italienische
Region: Sizilien
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

424,13 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 424,13 (Kcal)
Kohlenhydrate 34,28 (g) davon Zucker 20,22 (g)
Proteine 11,23 (g)
Fett 27,48 (g) davon gesättigt 16,30 (g)davon ungesättigt 8,64 (g)
Fasern 0,76 (g)
Natrium 278,70 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 149 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Für den Boden

100 g Kekse
130 g Waffeln (für Cannoli)
130 g Butter
800 g Ricotta aus Schafsmilch (abgetropft)
1 Päckchen Vanillin
100 g Zucker (oder 30 g Stevia oder 110 g Erythrit)
100 g Schokoladenstücke
8 Gelatineblätter
2 Esslöffel Milch (warm)
2 Waffeln (für Cannoli)

Werkzeuge

Was wir zum Vorbereiten brauchen

Backform – Herzform
Kleiner Topf
Schüssel
Spatel

Zubereitung

Gehen wir in die Küche

Zerkleinern Sie die Cannoli-Waffeln und die Kekse im Mixer.
Wenn sie zu Pulver verarbeitet sind, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen die zuvor geschmolzene Butter hinzu.
Mischen Sie die Masse gut und verteilen Sie sie in die mit Backpapier ausgekleidete Kuchenform.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Boden gut zu verdichten, und lassen Sie ihn für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Creme vor.
Lassen Sie den Ricotta sehr gut abtropfen, empfehlen wird, ihn mindestens einen Tag vorher in ein Sieb zu legen.
Geben Sie es in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker oder Süßstoff, je nach Bedarf, und mischen Sie, bis eine cremige Masse entsteht,
Wenn sie zu Pulver verarbeitet sind, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen die zuvor geschmolzene Butter hinzu.
Fügen Sie 3/4 der Schokoladenstücke oder andere Körnchen nach Belieben zur Ricotta-Masse hinzu und mischen Sie.
Legen Sie die Gelatineblätter in kaltes Wasser, wenn sie weich sind, drücken Sie sie aus und schmelzen Sie sie in der warmen Milch.
Fügen Sie die Gelatine zur Ricotta-Creme hinzu und mischen Sie gleichmäßig.
Nehmen Sie den Boden der Cannolo-Torte und verteilen Sie auf dem Keksboden die Hälfte der Ricotta-Creme, glätten Sie sie und bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas zerbröselten Waffeln und Schokoladentropfen.
Vervollständigen Sie, indem Sie den Rest der Creme gießen.
Glätten Sie und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit dekorieren Sie es mit den sizilianischen Cannoli, Schokoladentropfen und einigen Erdbeeren nach Belieben. Sie können mit Puderzucker bestäuben.
Hier ist die bereit Sizilianische Cannolo-Torte RitaAmordicucina