Diätkuchen mit Mandarinen-Smoothie. Heute schlage ich Ihnen einen weichen Kuchen voller Vitamin C vor, frisch, leicht und nie trocken, er wird Ihnen die richtige Energie für Ihr Frühstück oder Ihren Snack geben.
Ideal für Groß und Klein, wird ohne Butter und mit einem Süßstoff hergestellt, den Sie auf Wunsch durch Zucker ersetzen können.
Für das Mehl habe ich Type 00 verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie es zu 50% mit Vollkornmehl mischen oder ein Mehl mit niedrigem glykämischen Index verwenden.
Die Konsistenz dieses Kuchens ist ganz anders als das, was Sie gewohnt sind; tatsächlich liegt sie zwischen einem Biskuit und einem Pudding.
Sie finden sowohl das traditionelle Verfahren als auch das mit dem Thermomix.

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Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektrobackofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

240,35 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 240,35 (Kcal)
Kohlenhydrate 48,00 (g) davon Zucker 28,99 (g)
Proteine 9,49 (g)
Fett 2,66 (g) davon gesättigt 1,10 (g)davon ungesättigt 1,34 (g)
Fasern 1,32 (g)
Natrium 40,94 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lassen Sie uns einkaufen

240 g Griechischer Joghurt 0% Fett
300 g Mandarinen, frisch (oder Mandarinen oder Orangen, geschält gewogen)
15 g Mandarinen, frisch (nur die Schale oder Mandarinen oder Orangen)
3 Eier (groß)
175 g Mehl Type 00 (Oder mit niedrigem G.I.)
1 Päckchen Backpulver
160 g Zucker (Oder 160 Erythritol oder 40 Stevia)

Werkzeuge

Küchenmaschine ich Thermomix
Backform Ringform – Durchmesser 22 cm
Kuchengitter
Schüssel
Pinsel
Reibe

Zubereitung: Diätkuchen mit Mandarinen-Smoothie

Für alle Zubereitungen

Nehmen Sie eine Ringform (Ø 24 cm), fetten Sie den Boden ein und bestäuben Sie ihn mit Mehl.
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie vor
auf 180°C. Ober-/Unterhitze.
Schälen und pürieren Sie 300 g Mandarinen und teilen Sie das Püree in 2 Teile.
Reiben Sie die Schale der Mandarinen ab, um etwa 30 g Zeste zu erhalten.
Geben Sie in eine Schüssel oder Ihre Küchenmaschine die Zeste der Mandarinen, den Süßstoff oder Zucker nach Ihren Bedürfnissen, den griechischen Joghurt, das Mehl, das Backpulver und 150 g vom Mandarinenpüree.
Mischen Sie die Zutaten, bis die Masse gut homogen ist.
Überspringen Sie den Thermomix-Teil und gehen Sie zur Backanleitung für beide Zubereitungen
Pürieren Sie 300 g Mandarinen für 20 Sek. Stufe 10.
Das erhaltene Püree müssen Sie halbieren.
Geben Sie in den Mixtopf die geriebene Schale der Mandarinen mit dem Süßstoff oder Zucker und mischen Sie 5 Sek./Stufe 4.
Fügen Sie den Joghurt, die Eier, das Mehl Type 00, das Backpulver und 150 g vom Mandarinenpüree hinzu und kneten Sie 30 Sek./Stufe 5.
Nehmen Sie die Kuchenform, Ringform, und gießen Sie den Teig hinein.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten (180°C). Ober-/Unterhitze.
Nach der Zeit machen Sie die Stäbchenprobe, dann vorsichtig den Kuchen aus dem Ofen nehmen, ausformen, auf ein Kuchengitter legen und alles auf eine große Schüssel stellen.
Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gießen Sie vorsichtig das Püree darüber und warten Sie 2-3 Minuten.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis das sich in der Schüssel unter dem Gitter gesammelte Püree vollständig vom Kuchen aufgesogen wird.
Vollständig abkühlen lassen.
Am Ende der Zubereitung mit Mandarinenstücken dekorieren.
Hier ist mein Diätkuchen mit Mandarinen-Smoothie, mit traditioneller Zubereitung und mit Thermomix.