Mezze Maniche mit Brokkoli und Venusmuscheln, perfekt, um sie mit den letzten Brokkoli der Saison zuzubereiten, einfach zu machen und köstlich.
Brokkoli und Venusmuscheln sind eine perfekte Kombination, die man unbedingt zu jeder Jahreszeit ausprobieren sollte.
Mein Rat ist, immer frische Produkte zu bevorzugen, die man gerade gekauft hat, um ein wirklich herausragendes Endergebnis zu erzielen.
Unten lasse ich dir meine Lieblingsrezepte mit Venusmuscheln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 320 g Mezze Maniche Rigate
- 1 kg Venusmuscheln (Lupino oder Veraci)
- 500 g Brokkoli (gereinigt)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 16 g grobes Salz (für das Kochen von Brokkoli und Pasta)
- 2 Zehen Knoblauch
- 8 Kirschtomaten
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schaumlöffel
- 1 Topf
Schritte
Um die Mezze Maniche mit Brokkoli und Venusmuscheln zuzubereiten, öffne zuerst die Venusmuscheln in einer großen Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Kelle Wasser.
Verwende bei Bedarf einen Deckel.
Wenn sich die Venusmuscheln geöffnet haben, filtere die Flüssigkeit mit einem Sieb und stelle die Venusmuscheln beiseite.
In der Zwischenzeit blanchiere die geschnittenen und gewaschenen Brokkoli in reichlich Salzwasser.
Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und koche in demselben Wasser die Pasta al dente weiter.
Wasche die Kirschtomaten und trockne sie ab.
Brate sie in einer Pfanne mit dem Öl und dem ungeschälten Knoblauch an.
Nach zwei Minuten füge die Venusmuscheln hinzu.
Mische um.
Füge die Brokkoli hinzu und koche weitere zwei Minuten.
Füge die abgetropfte Pasta und die gefilterte Flüssigkeit der Venusmuscheln hinzu.
Mische um.
Schmecke nach Bedarf mit Salz ab.
Serviere das Gericht heiß und, wenn du möchtest, begleite es mit etwas Chiliöl.
