Geschmorte Leichte Peperonata RitaAmordicucina.
Hervorragende leichte und schmackhafte Beilage, ideal für die ganze Familie, besonders für diejenigen, die auf ihre Diät achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Einfach und schnell zuzubereiten, wir können sie mit jeder Art von Fleisch- oder Fischgericht kombinieren.
Sie eignet sich auch auf einem Buffet als kaltes Gericht, angenehm sowohl im Sommer als auch im Winter, stets bereit.

Geschmorte Leichte Peperonata RitaAmordicucina, ist eines der Sommergerichte, die ich absolut am liebsten mag.
Heute werde ich Ihnen zuerst das traditionelle Rezept in der Pfanne und anschließend das Rezept mit dem Thermomix zeigen.

Für Sie gedacht

Leichte geschmorte Peperonata RitaAmordicucina

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Langsam, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

134,46 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 134,46 (Kcal)
Kohlenhydrate 11,32 (g) davon Zucker 7,77 (g)
Proteine 2,02 (g)
Fett 9,75 (g) davon gesättigt 1,38 (g)davon ungesättigt 0,09 (g)
Fasern 4,41 (g)
Natrium 202,23 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

300 g Aubergine
300 g Paprika
100 g Zwiebel
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Tomatenmark (oder 100 g gestückelte Tomaten)
nach Bedarf Basilikum
40 g extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Was wir brauchen, um die

Schneidebrett
Messer
Pfanne oder Thermomix

Zubereitung: Geschmorte Leichte Peperonata RitaAmordicucina

Gehen wir in die Küche

Schneiden Sie die Aubergine in Würfel, ohne die Schale zu entfernen. Salzen und pfeffern und lassen Sie das Wasser für 20 Minuten abtropfen, dann abspülen und ausdrücken.
Waschen und schneiden Sie die Paprika in Stücke von 2/3 cm.
Schälen Sie die Zwiebel
Schneiden Sie die Zwiebel eher grob und braten Sie sie mit dem Olivenöl für 3 Minuten an.
Fügen Sie die Auberginenwürfel hinzu und danach…
Die Paprikastücke.
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen,
Mit dem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, dann das Tomatenmark oder die gestückelten Tomaten hinzufügen und ohne Deckel weiter garen, dabei oft umrühren.
Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, aber nicht übertreiben.
Sobald die Aubergine gar ist, können Sie die Hitze ausschalten, es dauert etwa weitere 10/15 Minuten.
In eine Auflaufform umfüllen und abkühlen lassen.
Basilikum nur hinzufügen, wenn die Peperonata abgekühlt ist.
Kalt servieren, hier ist die Geschmorte Leichte Peperonata RitaAmordicucina.
Die Auberginen im Garkorb anordnen. Beiseite legen.
Geben Sie das extra native Olivenöl und die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinern Sie: 3 Sek./Stufe 7. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Fügen Sie die Paprika hinzu, würzen Sie: 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1.
1 Teelöffel Salz, das Tomatenmark mit 1 Glas Wasser oder die gestückelten Tomaten, dann das Basilikum hinzufügen.
Den Garkorb positionieren und kochen: 25 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1.
Mit Hilfe des Spatels den Garkorb entfernen und den Inhalt in den Mixtopf geben, ohne Messbecher kochen: 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Löffel.
Die Peperonata in eine Auflaufform umfüllen, umrühren und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Basilikum nur hinzufügen, wenn es abgekühlt ist, dann servieren.
Wir haben die Geschmorte Leichte Peperonata RitaAmordicucina mit unserem Thermomix zubereitet.