Herzhafte Blätterteighörnchen für den Aperitif. Wie oft hat man keine Idee für einen Aperitif, vor allem wenn Freunde unerwartet vorbeikommen? Das passiert mir oft, und in 10 Minuten bereite ich diese köstlichen Hörnchen mit allem, was ich im Kühlschrank habe, zu. Diesmal habe ich sie mit Ricotta, Speck und geräuchertem Provola zubereitet. Den Ricotta hatte ich selbst gemacht, schaut wie klicken Sie hier.
Außerdem habe ich den Blätterteig mit meinen Gewürzen für Braten gewürzt, schaut wie ich sie mache, klicken Sie hier.
Denken Sie an Sie:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stk.
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 110,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,06 (g) davon Zucker 0,12 (g)
- Proteine 3,79 (g)
- Fett 7,93 (g) davon gesättigt 1,81 (g)davon ungesättigt 5,18 (g)
- Fasern 0,19 (g)
- Natrium 96,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für herzhafte Blätterteighörnchen
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Teelöffel Gewürze für Braten
- 1 Ei
- 150 g Ricotta
- 100 g Speck (in Würfeln)
- 70 g geräucherter Provola
Herzhafte Blätterteighörnchen für den Aperitif
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Pinsel
- Kleine Schüssel
- Ofen
Zubereitung: Herzhafte Blätterteighörnchen für den Aperitif
Nehmen Sie den Blätterteig mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften.
Machen Sie weitere diagonale und sich kreuzende Schnitte.
In der Zwischenzeit können Sie den Ofen auf 180° Umluft vorheizen, dann mit dem Rezept fortfahren.ù
Streuen Sie die Gewürze für Braten über den Blätterteig.
Verteilen Sie auf dem breiten Teil jedes Dreiecks etwas Ricotta, Speck und Provola.
Dann rollen Sie die Hörnchen auf. Legen Sie sie auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei.
Backen Sie die Hörnchen für etwa 10/12 Minuten, kontrollieren Sie, da es vom Ofen abhängt.
Sobald sie goldbraun erscheinen, können Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Hier sind meine herzhafte Blätterteighörnchen für den Aperitif fertig.
Lagerung und Tipps
Herzhafte Blätterteighörnchen für den Aperitif werden normalerweise sofort gegessen, ansonsten können Sie sie für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann im Grill aufwärmen. Ich empfehle auch eine Füllung aus Gorgonzola und Birnen. Wirklich lecker und überraschend.
Noch ein köstliches Antipasto für Sie
Pilz- und geräucherte Speckkranz
Herzhafte Blätterteighörnchen für den Aperitif
