Die Auberginen mit Curry sind eine leckere und schmackhafte Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet und dann im Ofen gegart wird. Die auf diese Weise zubereiteten Auberginen sind eine ausgezeichnete Beilage für Hauptgerichte mit Fleisch, aber wenn Sie sie auf originelle Weise verwenden möchten, probieren Sie sie als Pasta-Sauce! Und nun sehen wir, wie man Auberginen auf einfache und schmackhafte Weise kocht!
Weitere Rezepte mit Auberginen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Auberginen mit Curry
- 800 g schwarze ovale Auberginen (bereits geputzt wiegen)
- 150 g schwarze Oliven in Salzlake (entkernt, abgetropft wiegen)
- 3 Esslöffel Currypulver
- 1 Glas Wasser
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
- Kochlöffel aus Holz
- Küchenwaage
- 1 Glas
- Löffel
Vorbereitung der Auberginen mit Curry
Schneiden Sie die Auberginen in Stücke, waschen und trocknen Sie sie gut, schneiden Sie sie zuerst in dicke Scheiben, dann jede Scheibe in ca. 2 cm breite Streifen und schließlich in große Stücke, legen Sie sie auf das Backblech.
Lassen Sie die Oliven aus der Salzlake abtropfen und fügen Sie sie dem Blech hinzu.
Gießen Sie in ein Glas Wasser, Salz, Pfeffer, Öl und Curry und rühren Sie gut um, gießen Sie über die Auberginen und rühren Sie gleichmäßig mit dem Holzlöffel um.
Heizen Sie den Ofen auf 250° vor und backen Sie die Auberginen mit Curry, wenn er heiß ist, für 35/40 Minuten unter gelegentlichem Rühren, nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie gekocht sind, und genießen Sie diese Auberginen, sie sind sowohl heiß als auch kalt köstlich!
Notizen
Sie können die schwarzen Oliven durch grüne Oliven ersetzen.
Sobald die Auberginen mit Curry gekocht und abgekühlt sind, können Sie sie pürieren, um eine perfekte Creme zum Bestreichen auf Crostini zu erhalten!
Sie können eine Prise Chili hinzufügen.
