Die Auberginen mit Curry sind eine leckere und schmackhafte Beilage, die einfach in wenigen Minuten zubereitet und dann ab in den Ofen geschoben werden. Die auf diese Weise zubereiteten Auberginen sind eine tolle Beilage zu Fleischgerichten, aber wenn Sie sie auf originelle Weise verwenden möchten, probieren Sie sie als Pastasoße! Und jetzt sehen wir, wie man die Auberginen einfach und schmackhaft zubereitet!
Weitere Rezepte mit Auberginen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Auberginen mit Curry
- 800 g schwarze ovale Auberginen (bereits geputzt wiegen)
- 150 g schwarze Oliven in Lake (entkernt, abgetropft wiegen)
- 3 Esslöffel Curry (Pulver)
- 1 Glas Wasser
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
- Holzlöffel
- Küchenwaage
- 1 Glas
- Löffel
Zubereitung der Auberginen mit Curry
Reinigen Sie die Auberginen von den Abfallteilen, waschen und trocknen Sie sie gut, schneiden Sie sie erst in dicke Scheiben, dann jede Scheibe in etwa 2 cm breite Streifen und schließlich in große Stücke, legen Sie sie in das Backblech.
Tropfen Sie die Oliven aus der Lake ab und geben Sie sie in das Backblech.
Gießen Sie Wasser, Salz, Pfeffer, Öl und Curry in ein Glas und mischen Sie alles gut mit einem Löffel, gießen Sie es über die Auberginen und rühren Sie es gleichmäßig mit dem Holzlöffel um.
Heizen Sie den Ofen auf 250° vor und wenn er heiß ist, schieben Sie die Auberginen mit Curry hinein, lassen Sie sie 35/40 Minuten backen und rühren Sie gelegentlich um, nehmen Sie sie aus dem Ofen und genießen Sie diese Auberginen, sie sind sowohl heiß als auch kalt köstlich!
Anmerkungen
Sie können die schwarzen Oliven durch grüne Oliven ersetzen.
Sobald die Auberginen mit Curry gekocht und abgekühlt sind, können Sie sie pürieren, Sie erhalten eine perfekte Creme, die Sie auf Crostini streichen können!
Sie können eine Prise Chilischoten hinzufügen.
