Die einfachen gehäuften Pizzazungen sind eine tolle Alternative zur üblichen runden Pizza, ein hochteigiges Gebäck, wie wir es lieben, aber wenn Sie dünnere Pizzen mögen, erhalten Sie mit diesen Mengen 3 gehäufte Pizzazungen.
Wissen Sie, warum Pizzazungen? Weil sie von den süßen Schwiegermutterzungen inspiriert sind, die schon lange im Internet populär sind, und es gibt auch salzige Versionen. Daher kamen die Pizzazungen, die ich sehr praktisch finde, um sie zur Arbeit, auf einen Ausflug oder als leckere Vorspeise zu servieren, vielleicht in noch kleineren Formen.
Natürlich können Sie sie nach Belieben belegen, wir haben eine ganz einfache Margherita gemacht und die zweite mit Sardellen und Taggiasca-Oliven, die ich liebe und unbedingt haben wollte!!
Natürlich haben wir auch versucht, sie in der Mikrowelle zu machen, und ich muss sagen, sie sind perfekt in der Hälfte der Zeit, die der herkömmliche Ofen benötigt, was eine erhebliche Zeit- und Energieeinsparung bedeutet, die heutzutage nicht zu vernachlässigen ist.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Pizzarezepte mit anderen, immer gehäuften Teigen, aber unterschiedlichen, damit Sie diese vielleicht auch in der Zungenversion ausprobieren können. Und dann, gleich nach dem Foto, entdecken wir, wie die einfachen gehäuften Pizzazungen zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pizzazungen
- 300 g Mehl 0
- 3 g frische Hefe
- 200 ml Wasser
- 2 Prisen Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 80 g Tomatensoße
- 2 Prisen Salz
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 80 g Scamorza (oder anderer schmelzender Käse)
- q.b. Ölsardellen
- q.b. Oliven
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
Zubereitung der gehäuften Pizzazungen
Um die einfachen gehäuften Pizzazungen zuzubereiten, lösen Sie zunächst die Hefe in wenig Wasser aus der Gesamtmenge auf, dann kneten Sie die Hefe mit Hilfe einer Knetmaschine oder Küchenmaschine zusammen mit dem aufgelösten Mehl.
Fügen Sie das restliche Wasser und das Öl hinzu und kneten Sie gut, bis Sie einen glatten und gut am Knethaken haftenden Teig haben.
Zum Schluss salzen, auf die Arbeitsfläche stürzen und einen Ball formen, den Sie in eine leicht geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
Lassen Sie den Teig mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen, besser über Nacht, dann nehmen Sie ihn am nächsten Morgen heraus und lassen ihn bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde ruhen.
Streuen Sie Hartweizenmehl auf die Arbeitsfläche, teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile und rollen Sie ihn in eine längliche Form von etwa 15 cm Länge und 7 cm Breite.
Fetten Sie ein Backblech gut ein, legen Sie die gehäuften Pizzazungen darauf und bedecken Sie sie mit der zuvor vorbereiteten Tomatensoße, indem Sie Tomatensoße, Salz und Oregano roh mischen.
Bedecken Sie sie mit einem Tuch und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden gehen.
Backen Sie die Pizzazungen im vorgeheizten statischen Ofen bei 220° 15 Minuten, nehmen Sie sie heraus, belegen Sie sie mit in Stücke geschnittenem Käse, Sardellen und Oliven und backen Sie sie wieder nur wenige Augenblicke, bis der Käse geschmolzen ist.
Für das Backen in der Mikrowelle lassen Sie die Pizzazungen auf einem Schneidebrett gehen, bereits mit der Tomatensoße versehen, dann heizen Sie den Crisp-Teller mit Crisp- oder Kombi-Funktion (je nach Mikrowelle) für 3 Minuten vor.
Legen Sie die Zungen auf den Crisp-Teller und backen Sie sie immer mit Crisp-Funktion, indem Sie den Crisp-Teller auf den drehbaren Glasteller stellen, 5 Minuten.
Nehmen Sie sie mit einem Tuch oder der speziellen Zange heraus, belegen Sie sie mit dem Käse, den Sardellen und den Oliven oder was Sie bevorzugen, und lassen Sie die Crisp-Funktion nochmals weitere 3 Minuten laufen.
Wenn Ihre Mikrowelle nicht so leistungsstark ist, dauert es einige Minuten länger, sowohl zum Backen als auch für das Schmelzen des Käses, aber ich empfehle, sie jeweils 1 Minute nach den 4 Minuten laufen zu lassen, da die Mikrowelle das Essen auch nach dem Ausschalten weiter gart.
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Wie man die Pizzazungen aufbewahrt
Sie können sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann kurz erwärmen.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch ohne Käse einfrieren und dann auftauen und nach Belieben belegen.
Weitere Rezepte
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