Fleisch alla Pizzaiola aus dem Ofen ist ein köstliches Hauptgericht, das mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet wird. Die Schnitzel alla Pizzaiola ist eines der tausend typischen Rezepte Süditaliens. Es schmeckt wirklich jedem, Groß und Klein, und ist gleichzeitig sehr praktisch, da nur eine Auflaufform schmutzig wird und alles im Ofen gekocht wird, ohne den Herd zu berühren. Das Fleisch alla Pizzaiola aus dem Ofen ist eines meiner Lieblingshauptgerichte, das ich wirklich sehr oft mache. Zusammen mit der Hähnchenbrust alla Pizzaiola und den gefüllten Schweineschnitzeln.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 300,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,65 (g) davon Zucker 1,81 (g)
- Proteine 18,84 (g)
- Fett 23,65 (g) davon gesättigt 5,86 (g)davon ungesättigt 12,17 (g)
- Fasern 1,52 (g)
- Natrium 627,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Scheiben Kalbsschnitzel
- 200 g geschälte Datteltomaten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben getrockneter Oregano
- 1 Zehe Knoblauch
Wie man Fleisch alla Pizzaiola aus dem Ofen kocht
Nehmen Sie eine große Pyrex-Backform, geben Sie das extra native Olivenöl auf den Boden, zusammen mit einer Knoblauchzehe.
Fügen Sie die Fleischscheiben hinzu und würzen Sie sie mit etwas Salz auf der Oberfläche.
Bedecken Sie das gesamte Fleisch mit der Sauce aus Datteltomaten, fügen Sie noch ein wenig Salz, Oregano und eine gute Prise Parmesan hinzu.
Im letzten Schritt müssen Sie es nur noch im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 25 Minuten backen.
Aufbewahrung und Tipps zum Fleisch alla Pizzaiola aus dem Ofen
Die Schnitzel alla Pizzaiola aus dem Ofen können im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden, wenn sie mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abgedeckt werden. Ich rate von einer Tiefkühlung ab, da die Sauce der Datteltomaten nicht mehr die gleiche Konsistenz haben wird. Sie können auch andere Fleischsorten verwenden, wie Rindfleisch oder Hähnchenbrust. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Kapern, Oliven hinzufügen oder am Ende des Kochens dünne Scheiben Mozzarella oder Provola hinzufügen.
Videorezept:
