Dieser Apfelkuchen ohne Milch und ohne Butter, daher geeignet für Intolerante wie mein Mann, ist perfekt zum Frühstück oder als Snack. Den Apfelkuchen mit Apfelsaft habe ich im Blog einer Kollegin Pelle di pollo gesehen und er hat mir sofort wegen des fehlenden Milchanteils gefallen.
Wenn Sie einen Entsafter haben, bereiten Sie den Apfelsaft selbst zu, ansonsten können Sie ihn fertig kaufen oder versuchen, ihn mit einem Stabmixer herzustellen, indem Sie die Äpfel pürieren und dann filtern, um den Saft ohne Stückchen zu erhalten.
Außerdem, wenn Sie keine Äpfel haben oder sie Ihnen nicht gefallen, können Sie diesen Kuchen ohne Milch und Butter mit Birnen zubereiten, indem Sie natürlich auch den Birnensaft verwenden.
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Wenn Sie Apfelkuchen mögen, lasse ich Ihnen unten weitere Versionen und direkt nach dem Foto erfahren wir, wie man ihn zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten Apfelkuchen mit Apfelsaft
- 2 Golden Delicious Äpfel
- 150 g Mehl 00
- 1 Ei (groß)
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 80 ml Apfelsaft
- nach Bedarf Zitronensaft (um die Äpfel zu beträufeln)
- nach Bedarf Rohrzucker
Werkzeuge
- 1 Entsafter
- 1 Springform 20 cm Durchmesser
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte Apfelkuchen mit Apfelsaft
Um den Apfelkuchen ohne Butter und ohne Milch zuzubereiten, bereiten Sie zunächst den Apfelsaft zu, wenn Sie einen Entsafter haben, eine Apfel reicht.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und stellen Sie es vorübergehend beiseite.
Entfernen Sie das Kerngehäuse der Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und stellen Sie sie beiseite.
Schlagen Sie in einer Schüssel das Ei mit dem Zucker mit den elektrischen Schneebesen, bis Sie eine weiße, schaumige Masse erhalten.
Fügen Sie weiterhin bei laufendem Schneebesen das Öl hinzu und lassen Sie es einarbeiten.
Geben Sie nun nach und nach das zuvor gesiebte Mehl abwechselnd mit dem Apfelsaft hinzu, diesmal mit einem Küchenspatel.
Sie sollten eine glatte und homogene Mischung ohne Klumpen erhalten.
Heizen Sie den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vor und buttern und mehlen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm.
Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform und verteilen Sie die Apfelscheiben mit Schale darauf, bestreuen Sie sie mit Rohrzucker und backen Sie sie auf der mittleren Schiene des Ofens.
Backen Sie den Kuchen für mindestens 40 Minuten, überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzstäbchen, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, und bestäuben Sie ihn, wenn Sie möchten, mit Puderzucker.
Wie bewahrt man den Apfelkuchen mit Apfelsaft auf
Sie können ihn in einem luftdichten Behälter, wie einem Kuchenträger, für 3 Tage aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was trinkt man zu einem Stück Apfelkuchen?
Perfekt zum Frühstück oder als Snack, also mit einem Kaffee oder einem Cappuccino, oder als Nachtisch mit einem Dessertwein servieren
Kann ich den Apfelsaft ersetzen?
Sie können den Apfelsaft durch Birnensaft ersetzen und die Äpfel für die Oberfläche des Kuchens beibehalten oder auch dort die Birnen in Scheiben verwenden.
