Leichte Suppe mit Knollensellerie.
Die kalte Jahreszeit kommt und wir müssen uns mit Vitaminen eindecken, um den Winter gesund zu überstehen.
Gleichzeitig müssen wir uns jedoch leicht halten und die Speise auf die bestmögliche Weise genießen.
Diese Suppe wird sowohl Große als auch Kleine anziehen, und wenn Sie möchten, können Sie sie auch in die Babynahrung integrieren.
Heute zeige ich Ihnen sowohl die traditionelle Kochmethode als auch das Kochen mit dem Thermomix.

Für dich gedacht:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen mit Küchenroboter, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

283,50 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 283,50 (Kcal)
Kohlenhydrate 23,62 (g) davon Zucker 4,20 (g)
Proteine 6,35 (g)
Fett 19,11 (g) davon gesättigt 1,10 (g)davon ungesättigt 0,32 (g)
Fasern 4,04 (g)
Natrium 699,49 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufen gehen

300 g Knollensellerie (gewogen nach dem Schälen)
200 g Kartoffeln (Oder Süßkartoffeln)
200 g Porree
150 g frischkäse (leicht)
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
nach Geschmack Salz
250 g Wasser
1 Zitrone
Halber Teelöffel Curry
Halber Teelöffel süßes Paprikapulver

Werkzeuge

Was wir benötigen

Schneidebrett
Messer
Schüssel
Stabmixer

Zubereitung der leichten Suppe mit Knollensellerie

Traditionelle Kochmethode

Waschen Sie den Knollensellerie gründlich und bürsten Sie die gesamte Oberfläche.
schneiden Sie ihn dann in Scheiben und schälen Sie ihn wie eine große Kartoffel.
Legen Sie alle Scheiben in eine Schüssel mit Wasser und Zitrone, damit sie nicht schwarz werden.
Waschen Sie den Porree und entfernen Sie das Ende und eventuelle beschädigte Blätter.
Schneiden Sie ihn dann in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter.
Schälen Sie auch die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke; keine Sorge, wenn die Stücke nicht alle gleich groß sind, denn am Ende werden wir sowieso alles pürieren.
Geben Sie in einen Topf das Wasser, eine kleine Prise Salz und alle gut abgetropften Gemüsesorten.
Lassen Sie es mindestens 10 Minuten ab dem Kochen kochen.
Nehmen Sie zur Hälfte der Zeit den Deckel ab und fahren Sie mit dem Kochen fort.
Um es besser zu kontrollieren, stechen Sie in die Kartoffeln; wenn sie weich sind, können Sie den Herd ausschalten
Geben Sie am Ende des Kochens den Frischkäse und die Gewürze zu den Gemüsen und ..
Pürieren Sie, indem Sie das Olivenöl extra vergine hinzugeben, das Sie zur Verfügung haben.
Servieren Sie heiß, dekorieren Sie auf Wunsch mit ein wenig Genueser Pesto, um das Rezept zu sehen, klicken Sie hier
Waschen Sie den Knollensellerie gründlich und bürsten Sie die gesamte Oberfläche.
schneiden Sie ihn dann in Scheiben und schälen Sie ihn wie eine große Kartoffel.
Legen Sie alle Scheiben in eine Schüssel mit Wasser und Zitrone, damit sie nicht schwarz werden.
Waschen Sie den Porree und entfernen Sie das Ende und eventuelle beschädigte Blätter.
Schneiden Sie ihn dann in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter.
Das gleiche mit den Kartoffeln tun, sie schälen und in Stücke schneiden, keine Sorge, wenn die Stücke nicht alle gleich groß sind, denn am Ende werden wir sowieso alles pürieren.
Geben Sie in den Mixbehälter alle Gemüse und Kartoffeln, fügen Sie 350 g Wasser hinzu und 1 gestrichenen Teelöffel Salz.
Kochen Sie 15 Minuten bei 100° Stufe 1
Nach Ablauf der Zeit den Frischkäse, die Gewürze und das Olivenöl extra vergine zu den Gemüsen geben,
Dann 15 Sekunden auf Stufe 10 pürieren
Anrichten und heiß mit etwas Basilikum-Pesto servieren. (Klicken Sie hier, um das Pesto-Rezept zu sehen)
Ich hoffe, Ihnen gefällt mein Rezept für die leichte Suppe mit Knollensellerie mit dem Thermomix