Konserve aus Brokkoli-Fertigsauce,
Die Brokkoli-Erntezeit steht bevor, und ich habe eine Konserve erfunden, die uns in hektischen Momenten hilft, wenn wir müde von der Arbeit nach Hause kommen und keine verarbeiteten Lebensmittel essen möchten.
Diese vegane und laktosefreie Fertigsauce kann sowohl eingefroren als auch in sterilisierten Gläsern aufbewahrt und bis zu 3 Monate gelagert werden.
Überraschende Ergebnisse einer Studie haben gezeigt, dass Brokkoli ein Molekül enthält, das ein Enzym deaktivieren kann, das für das Wachstum bestimmter Krebsarten verantwortlich ist, darunter Brust- und Prostatakrebs.
Bereits 100 Gramm reichen aus, um etwa 150 Prozent der für unseren Körper notwendigen Menge an Vitamin C zu liefern. Es sind auch wichtige Mineralien wie Zink und Eisen sowie Vitamine der B- und K-Gruppe enthalten.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Gläser
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 474,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,01 (g) davon Zucker 4,37 (g)
- Proteine 11,70 (g)
- Fett 43,11 (g) davon gesättigt 3,61 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 7,64 (g)
- Natrium 449,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 233 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 100 g geschälte Mandeln
- 500 g Brokkoli (Röschen)
- 80 ml extra natives Olivenöl
- 1 Prise Chili (optional)
- 550 g Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Konserve aus Brokkoli-Fertigsauce,
Werkzeuge
Benötigte Utensilien
- Topf
- 3 Gläser Bormioli
- Stabmixer
- 2 Geschirrtuch
Zubereitung der Konserve aus Brokkoli-Fertigsauce
Waschen Sie die Brokkoli und..
Trennen Sie die Blätter von den Röschen.
Mit den Blättern können Sie fortfahren, wie Sie möchten, heute verwenden wir nur die Röschen.
Geben Sie Wasser und Salz in einen Topf.
Wenn es kocht, fügen Sie die Brokkoli hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten kochen.
Dann abseihen und in eine Schüssel geben.
Hacken Sie die Mandeln und fügen Sie sie den Brokkoli zusammen mit dem Öl hinzu.
Wenn Sie möchten, können Sie auch Chili hinzufügen.
Pürieren Sie mit dem Stabmixer, bis Sie eine homogene Creme erhalten.
Verteilen Sie das Brokkoli-Pesto in den zuvor sterilisierten Gläsern.
Geben Sie jetzt Wasser in den Topf, legen Sie ein Geschirrtuch auf den Boden und stellen Sie die Gläser hinein.
Zwischen die Gläser legen Sie die Ränder eines weiteren Geschirrtuchs, damit sie sich nicht berühren.
Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Dann das Feuer ausschalten und im selben Topf abkühlen lassen.
Wenn Sie sie einfach einfrieren möchten, überspringen Sie diese Option.
Wenn Sie ein Glas brauchen, können Sie das Pesto direkt auf die Pasta geben oder es mit Knoblauchöl und Chili oder Frischkäse anreichern.
Schließlich können Sie es auf Bruschetta oder Crostini verwenden. Ich habe Casarecce gemacht.
Hier ist die Konserve aus Brokkoli-Fertigsauce
Lagerung
Konserve aus Brokkoli-Fertigsauce. Jedes Glas sollte nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden.
HINWEIS: Einige Methoden zur langfristigen Konservierung von Lebensmitteln, wie in diesem Fall, erfordern bestimmte Vorsichtsmaßnahmen, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu vermeiden. Bitte beachten Sie: Wenn Sie diese Art von Rezept zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie alle Verfahren und korrekten Zubereitungsmethoden einhalten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Konserve aus Brokkoli-Fertigsauce,
