Proteinreicher Kichererbsen-Thunfisch-Salat.
Hülsenfrüchte sind eine wichtige Energiequelle, nützlich sowohl für Erwachsene als auch für Kinder.
Mit der Ankunft der warmen Jahreszeit müssen wir uns alle noch gesünder und leichter als gewöhnlich ernähren.
Wir haben nicht viel Lust, am Herd zu stehen, und vom Strand zurückzukommen und diesen wunderschönen Teller vorzufinden, macht Lust darauf.
Sie können sowohl getrocknete Kichererbsen verwenden, die Sie dann einweichen und kochen, als auch Kichererbsen aus der Dose.
Für die Berechnung des Gewichts und der Kalorien habe ich jedoch rohe Kichererbsen als Grundlage genommen. Falls Sie sich für die aus der Dose entscheiden, denken Sie daran, dass 50 Gramm getrocknete etwa 150 Gramm abgetropfte aus der Dose entsprechen.

Denk an dich;

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 12 Stunden
Portionen: 6
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

298,19 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 298,19 (Kcal)
Kohlenhydrate 31,07 (g) davon Zucker 7,60 (g)
Proteine 19,27 (g)
Fett 10,23 (g) davon gesättigt 1,51 (g)davon ungesättigt 4,23 (g)
Fasern 8,51 (g)
Natrium 2.071,43 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Machen wir den Einkauf

300 g getrocknete Kichererbsen
150 g Thunfisch in Öl (abgetropft gewogen)
250 g Kirschtomaten
50 g rote Zwiebel aus Tropea
150 g Zucchini
200 g Karotten
10 Blätter Basilikum
nach Bedarf Salz
nach Bedarf natives Olivenöl extra

Werkzeuge

hier ist, was wir brauchen um den

Schnellkochtopf
Schüssel
kleine Schüssel
Sieb
Schneidebrett
Messer

Zubereitung des proteinreichen Kichererbsen-Thunfisch-Salats

Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, ist dies die Ausgangsvorbereitung.

Wiegen Sie die Kichererbsen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie dann in den Schnellkochtopf.
Füllen Sie den Topf mit Wasser bis zur doppelten Höhe der Kichererbsen, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn die ganze Nacht, mindestens 12 Stunden, einweichen.
Nach dieser Zeit zünden Sie das Feuer unter dem Topf an, ich habe den von Aeternum seit Jahren und er ist immer nützlich.
Er kocht die Kichererbsen in nur 20 Minuten ab dem Zischen.
Nach den 20 Minuten lassen Sie das Ventil abblasen und, falls gewünscht, können Sie den Kochflüssigkeit für eine Gemüsebrühe aufbewahren.
Ab hier können Sie sowohl mit den getrockneten Kichererbsen als auch den aus der Dose weitermachen.
Mit dieser Mandoline wird die Arbeit einfacher, ich benutze sie seit Jahren und finde sie großartig
Waschen und schneiden Sie die Enden der Zucchini ab, dann machen Sie mit der Mandoline kleine Würfel wie auf dem Foto.
Schneiden Sie die Kirschtomaten in Viertel und trennen Sie die Basilikumblätter von den Zweigen.
Schälen Sie die Karotten mit einem Sparschäler und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
Öffnen Sie dann die Thunfischdosen und lassen Sie sie abtropfen.
Jetzt bleibt uns nichts anderes übrig, als alle Zutaten in einer ausreichend großen Schüssel zusammenzuführen.
Würzen Sie den Salat mit Salz, Olivenöl und Oregano. Mischen und kalt servieren.
Hier ist der proteinreiche Kichererbsen-Thunfisch-Salat. Ein frisches und nahrhaftes Gericht, ideal für die ganze Familie.