Hähnchenschnitzel alla Pizzaiola im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Liebe Freunde, heute schlage ich euch ein Hauptgericht vor, das Groß und vor allem Kinder glücklich machen wird. Schnitzel, die nicht frittiert werden, aber so aussehen.
Sie sind so lecker, dass man eins nach dem anderen isst, wir machen die Panade mit sizilianisch gewürztem Paniermehl, um zu sehen, wie ich es mache, klickt hier.
Das Ganze wird durch Mozzarella und Kirschtomaten bereichert, und zum Aromatisieren gibt es Oregano.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Elektroofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 530,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,44 (g) davon Zucker 10,57 (g)
- Proteine 45,45 (g)
- Fett 21,75 (g) davon gesättigt 7,70 (g)davon ungesättigt 6,02 (g)
- Fasern 2,84 (g)
- Natrium 560,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 233 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wir machen Einkäufe
- 400 g Hähnchenbrust (dünne Scheiben)
- 2 Eier
- 150 g Paniermehl (sizilianisch gewürzt, siehe Rezept)
- 300 g Kirschtomaten
- 30 g natives Olivenöl extra
- 100 g Mozzarella
Hähnchenschnitzel alla Pizzaiola
Werkzeuge
Was wir brauchen, um die zu machen
- Backblech breit und flach antihaftbeschichtet
- Teller
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Backpapier
- Ofen
Zubereitung
Lass uns in die Küche gehen und zubereiten
Lass dir vom Metzger nicht zu dünne Scheiben von der Hähnchenbrust schneiden, sonst werden die Schnitzel im Ofen trocken und zäh.
Bereite in einer Schüssel das sizilianisch gewürzte Paniermehl nach diesem Rezept zu, klicke hier. Verwende nicht zu trockenes Brot, sonst wird das Paniermehl zu fein und trocken.
Schlage die Eier und tauche jede Scheibe ein,
Wälze sie im Paniermehl, von beiden Seiten.
Gut andrücken, damit es haftet.
Alle Scheiben fertigstellen.
Schneide währenddessen den Mozzarella in kleine Würfel und auch die Kirschtomaten, würze beide mit Salz, Pfeffer und Oregano.
BACKEN IM OFEN.
Lege alle Scheiben auf das Backblech mit Backpapier und verteile darauf die geschnittenen Kirschtomaten.
Zu diesem Zeitpunkt darfst du nicht den Mozzarella hinzufügen, sondern wir werden ihn 5 Minuten vor dem Herausnehmen und bei ausgeschaltetem Ofen hinzufügen.
15 Minuten bei 200° im Grillmodus backen, anschließend den Ofen ausschalten und den Mozzarella auf jede Scheibe verteilen. Bei ausgeschaltetem Ofen weitere 5 Minuten ruhen lassen.
Serviere sie heiß. Hier sind die Hähnchenschnitzel alla Pizzaiola im Ofen.
Lege die Schnitzel in den Korb der Heißluftfritteuse mit geeignetem Papier darunter, sprühe etwas Öl darüber und lege auf jedes Schnitzel ein wenig Tomaten.
8 Minuten bei 200° nach dem Vorheizen kochen.
Nach der Zeit den Käse hinzufügen und bei 200° weitere 2 Minuten kochen.
Lagerung
Hähnchenschnitzel alla Pizzaiola im Ofen. Dieses Gericht kannst du sowohl roh als auch gekocht maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Hähnchenschnitzel alla Pizzaiola im Ofen
Kann ich die Tomaten ersetzen?
Ja, mit Pilz- oder Zucchinischeiben
Kann ich anderes Fleisch anstelle von Hähnchenbrust verwenden?
Ja, du kannst Putenbrust, Rindfleisch- oder Schweineschnitzel verwenden.
