Pasta mit Blumenkohl auf sizilianische Art
Ein einfaches Gericht aus der bäuerlichen Tradition, schmackhaft und schnell, es braucht nur wenige Cents, um die Familie zu verwöhnen und dabei die richtigen Nährstoffe für ein gesundes und erfülltes Leben zu bieten.
Sie können es mit jeder Art von Blumenkohl oder Brokkoli zubereiten. Ideal für Vegetarier.
Dieses Gemüse hat vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der italienischen Küche und es gibt verschiedene Sorten.
Blumenkohl ist ein wertvolles Lebensmittel wegen seiner Nährstoffe: Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Folsäure, Vitamin C. Sie enthalten auch aktive Wirkstoffe gegen Krebs, antibakterielle, entzündungshemmende, antioxidative Eigenschaften. Sie sind reinigend, enthalten viele Mineralien und fördern die Geweberegeneration, und außerdem sind sie sehr geeignet für Menschen mit Diabetes.
Für Sie gedacht:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 290,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,51 (g) davon Zucker 4,25 (g)
- Proteine 8,24 (g)
- Fett 15,30 (g) davon gesättigt 2,40 (g)davon ungesättigt 0,49 (g)
- Fasern 5,50 (g)
- Natrium 621,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Pasta mit Blumenkohl auf sizilianische Art
- 400 g Blumenkohl (Jede Art)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Chili (Optional)
- 150 g Pasta (Kurz und gerillt)
- 30 g extra natives Olivenöl
- Salz
- 2 Blätter Lorbeer
Werkzeuge
Pasta mit Blumenkohl auf sizilianische Art
- Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Sieb
Zubereitung der Pasta mit Blumenkohl auf sizilianische Art
Das Erste, was zu tun ist, ist, einen schönen, frischen und festen Blumenkohl auszuwählen.
Er kann jede Art sein, von weiß bis grün, bis violett, aber Sie können auch den Romanesco verwenden.
Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die Spitzen ab.
Dann waschen Sie ihn mehrfach unter fließendem Wasser ab, da es vorkommen könnte, dass sich einige unerwünschte Insekten zwischen den Spitzen verstecken.
Stellen Sie gesalzenes Wasser mit 2 Lorbeerblättern auf den Herd.
Bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie den Blumenkohl hinzu.
Lassen Sie ihn 15 Minuten kochen.
Währenddessen geben Sie in eine Pfanne etwas extra natives Olivenöl, schälen und zerkleinern Sie den Knoblauch und den optionalen Chili.
Lassen Sie es anbraten und stellen Sie es beiseite.
Nach den 15 Minuten Kochzeit des Blumenkohls, geben Sie die Pasta hinzu und warten, bis sie al dente ist.
Gut abtropfen lassen, da dieses Gericht dazu neigt, das Kochwasser zu behalten.
Dann geben Sie sie in die Pfanne mit dem Knoblauchöl und Chili, vermischen und …
Servieren Sie es heiß.
Wenn Sie möchten, können Sie geriebenen Käse hinzufügen.
Hier ist die Pasta mit Blumenkohl auf sizilianische Art fertig
Tipps
Pasta mit Blumenkohl auf sizilianische Art, für dieses Rezept können Sie jede Art von Blumenkohl oder Brokkoli verwenden
Pasta mit Blumenkohl auf sizilianische Art
Wie kann ich es bereichern?
Sie könnten dem Knoblauchöl und dem Chili Tomatensoße und schwarze Oliven hinzufügen.
