Das Mini Erdbeer-Tiramisù ist ein köstliches und frisches Dessert, das in kürzester Zeit zubereitet wird, eine leckere Einzelportion voller Früchte, perfekt als Dessert.
Das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, ist eine extrem andere Version des klassischen Tiramisù, ein Dessert, das in den letzten Jahren in vielen Varianten zubereitet wird; es besteht aus Löffelbiskuits, Mascarponecreme ohne Eier, Erdbeersoße und frischen Erdbeeren.
Wenn Sie lieber die traditionelle Tiramisù-Creme verwenden möchten, können Sie dies gerne tun. Ich lasse Ihnen das Rezept mit pasteurisierten Eiern da, um jegliche bakterielle Kontamination zu vermeiden. Es reicht, 3 g Gelatine zur Creme hinzuzufügen, um sie fester zu machen und mit einem Spritzbeutel zu verwenden.
In der warmen Jahreszeit sind fruchtige Tiramisù sehr angenehm, und persönlich bevorzuge ich sie gegenüber dem traditionellen Rezept. Probieren Sie das Mini Erdbeer-Tiramisù aus und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten. In den nächsten Tagen werde ich Ihnen weitere Versionen vorschlagen.
Probieren Sie auch die anderen Varianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
- Leistung 381,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,64 (g) davon Zucker 24,95 (g)
- Proteine 4,16 (g)
- Fett 25,53 (g) davon gesättigt 9,80 (g)davon ungesättigt 1,35 (g)
- Fasern 1,69 (g)
- Natrium 70,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Für die Zubereitung meiner Mini Erdbeer-Tiramisù habe ich die Eierfreie Creme verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie die klassische Tiramisù-Creme verwenden, indem Sie 3 g Gelatine hinzufügen.
- 20 Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 70 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Erdbeeren
- 40 g Zucker
- 20 g Zitronensaft
- 100 g geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 300 g Erdbeeren
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 10 Muffinformen weiße
- 1 Stabmixer
- 2 Tiefer Teller
- 1 Spatel
- 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
Verfahren
Geben Sie den Mascarpone in eine große Schüssel, mischen Sie ihn mit einem Spatel, um ihn weicher zu machen, fügen Sie die Vanille, den gesiebten Puderzucker, die Zitronenschale und die Sahne hinzu und vermengen Sie alles. Schlagen Sie die Masse mit dem Schneebesen auf.
Achten Sie darauf, sie nicht zu viel aufzuschlagen, da sie sonst dazu neigt, sich zu trennen; die Creme sollte glatt und seidig bleiben.
Füllen Sie sie in den Spritzbeutel mit Sterntülle und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
Waschen Sie 200 g Erdbeeren, entfernen Sie den grünen Teil und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Geben Sie die Würfel in eine Schüssel, fügen Sie den Zitronensaft, den Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Pürieren Sie sie mit dem Stabmixer; die Soße ist bereit.
Waschen Sie 300 g Erdbeeren, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie den grünen Teil. Schneiden Sie 10 Erdbeeren in 4 Stücke (sie werden für die endgültige Dekoration benötigt) und die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel.
Nehmen Sie einen Löffelbiskuit, bestreichen Sie ihn auf einer Seite mit Mascarponecreme und legen Sie einen weiteren Löffelbiskuit auf die Creme.
Tauchen Sie das Gebäck kurz in die Erdbeersoße, um die Kekse gut zu benetzen, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und wälzen Sie es in den Kokosraspeln.
Legen Sie das Gebäck in die Muffinform, verteilen Sie einige Erdbeerwürfel auf der Creme, drücken Sie sie leicht und dekorieren Sie die Oberfläche mit mehr Creme (indem Sie die gewünschte Dekoration erstellen). Vervollständigen Sie mit Erdbeerscheiben.
Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit den anderen Gebäcken. Mit diesen Mengen erhalten Sie 10 Stück.
Die Mini Erdbeer-Tiramisù sind servierfertig.
Tipps
Die Mini Erdbeer-Tiramisù halten sich gut abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage lang.
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