Zucchini-Burger in der Pfanne. Oder im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Köstlich dieses Gericht, ideal als Vorspeise oder auch als Hauptgericht.
Einfach zu machen, und ich versichere Ihnen, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen.
Außerdem wird das verwendete Paniermehl nach sizilianischer Art gewürzt, um den nahezu geschmacklosen Geschmack der Zucchini zu bereichern.

Diese Idee ist ideal für Kinder, die kein Gemüse mögen, denn sie werden nicht merken, dass sie es essen.
Die Zucchini hilft zudem gegen Wassereinlagerungen und ist gut für die Harnwege und den Darm.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Frittieren, Ofen, Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

383,80 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 383,80 (Kcal)
Kohlenhydrate 37,43 (g) davon Zucker 2,01 (g)
Proteine 15,71 (g)
Fett 20,83 (g) davon gesättigt 4,53 (g)davon ungesättigt 3,84 (g)
Fasern 4,97 (g)
Natrium 293,05 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

1 Zucchini
2 Eier
60 g Paniermehl (gewürzt nach sizilianischer Art)
30 g Mehl
n.B. natives Olivenöl extra

Werkzeuge

Schüssel
Schneidebrett
Messer
Küchenmaschine
Pfanne
Dessertring

Zubereitung der Zucchini-Burger

Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in Scheiben.
Geben Sie sie in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie.
Geben Sie sie in eine Schüssel,
und fügen Sie hinzu: die gehackte Minze, die Eier, das Mehl, das nach sizilianischer Art gewürzte Paniermehl, (hier klicken)
Vermischen Sie alles. Die Mischung sollte die Konsistenz einer Creme haben. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie verwenden.
Kochen in der Pfanne.
Jetzt nehmen Sie die antihaftbeschichtete Pfanne und geben etwas Öl hinein. Lassen Sie es gut erhitzen.
Ölen Sie die Dessertringe mit dem Öl ein und legen Sie sie in die Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist, beginnen Sie, etwas von der Mischung in jeden Ring zu füllen.
Lassen Sie sie 3 Minuten kochen, dann können Sie vorsichtig den Dessertring entfernen, den Burger mit einem Spatel wenden und weiter kochen.
Lassen Sie sie bei starker Hitze kochen, bis sie gebräunt sind.
Sie können sie heiß oder kalt servieren, hier sind die Zucchini-Burger in der Pfanne fertig
Kochen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Sie müssen die Mischung etwas mehr verdicken, indem Sie 2 Esslöffel nach sizilianischer Art gewürztes Paniermehl hinzufügen.
Formen Sie die Burger und legen Sie sie auf das Backblech oder in die Schublade der Heißluftfritteuse mit Backpapier darunter.
Vorheizen Sie in beiden Fällen auf 180°.
Für das Backen im Ofen benötigen Sie 18 Minuten bei 180°; für das Kochen in der Heißluftfritteuse 5 Minuten, dann drehen Sie die Burger und fahren weitere 5 Minuten bei 190° fort.