Mangoldstiele in der Pfanne gebraten.
Dies ist eine Beilage, geeignet für alle Jahreszeiten, da du sie sowohl warm als auch kalt genießen kannst, begleitet sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch. Du kannst auch die Pasta hier Rezept sehen
Sie sind einfach zuzubereiten und auch schnell.
Die Stiele sind außerdem erfrischend, beruhigend und abführend. Sie sind leicht verdaulich und aufgrund all dieser Eigenschaften sind sie auch besonders für die Ernährung von Kindern, älteren Menschen und schwangeren Frauen geeignet.

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Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

108,36 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 108,36 (Kcal)
Kohlenhydrate 8,60 (g) davon Zucker 1,47 (g)
Proteine 3,08 (g)
Fett 8,24 (g) davon gesättigt 1,18 (g)davon ungesättigt 0,26 (g)
Fasern 2,85 (g)
Natrium 356,23 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

1 kg Mangold (Mit Stielen)
300 ml Passierte Tomaten (Rustikal)
1 Zehe Knoblauch (groß)
nach Bedarf Petersilie
2 Chilischote (optional)
50 g Natives Olivenöl extra
Salz

Mangoldstiele in der Pfanne gebraten

Werkzeuge

Was wir brauchen, um die

Schneidebrett
Pfanne
Sieb
1 Topf

Zubereitung der Mangoldstiele in der Pfanne gebraten

Wähle schöne frische Mangoldstiele aus.
Schneide das Bündel in 3 Teile: die Blätter, die Stiele und den Endteil, den du wegwerfen musst.
Wasche sie gründlich in reichlich Wasser, indem du es mehrmals wechselst.
Stelle einen ziemlich großen Topf auf den Herd, der zu 3/4 mit Wasser gefüllt ist und eine Prise Salz enthält.
Sobald es zu kochen beginnt, gib den Mangold hinein.
Decke ab und lasse ihn 15 Minuten kochen.
Am Ende des Kochvorgangs abseihen und abkühlen lassen, indem du kaltes Wasser darübergießt.
Jetzt nimm eine ziemlich große Pfanne, gib einen Schuss natives Olivenöl extra und eine halbierte Knoblauchzehe hinein und lasse sie goldbraun werden.
Gib die Stückchen oder die Passata dazu, würze mit Salz und gehackter Petersilie.
Umrühren. Koche nur 3 Minuten und dann…
Gib die in Stücke geschnittenen Mangoldstiele hinzu, brate sie 3 bis 4 Minuten in der Pfanne an.
Füge nach Geschmack heiliges Öl oder Chili je nach Vorlieben hinzu.
Serviere in einer Auflaufform. Dies ist eine ideale Beilage sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch.
Hier sind die Mangoldstiele in der Pfanne gebraten fertig