Napfkuchen mit Zitronenzesten und Joghurt.
Traditionelles Rezept und Thermomix.
Heute möchte ich euch einen gesunden und diätetischen Kuchen vorschlagen. Es gibt nämlich weder Butter, noch Zucker, noch Öl.
Ich habe die Fette durch Joghurt und den Zucker durch ein Süßungsmittel (Dietor) ersetzt.
Manchmal möchte man gerne frühstücken oder eine Mahlzeit mit einem Dessert genießen, aber ohne der Linie zu schaden.
Die Frische der Zitronenzesten verleiht dem Gaumen zusätzliche Leichtigkeit, fast wie eine Wolke.
Es ist einfach zuzubereiten und hält sich mehrere Tage.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

156,12 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 156,12 (Kcal)
Kohlenhydrate 42,23 (g) davon Zucker 2,52 (g)
Proteine 8,09 (g)
Fett 3,34 (g) davon gesättigt 1,57 (g)davon ungesättigt 1,55 (g)
Fasern 0,77 (g)
Natrium 48,89 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

3 Eier
130 ml Milch
250 g Weizenmehl 00 (Oder Mehl mit niedrigem glykämischen Index)
130 g naturbelassenes Joghurt
Zitronenschale (bio)
1 Päckchen Vanillin
1 Päckchen Backpulver
70 g Stevia (oder 150 g Erythrit oder Zucker)

Werkzeuge

Was wir zum Backen brauchen

Küchenmaschine
Backform Napfkuchenform mit 24 cm Durchmesser
Ofen

Zubereitung des Napfkuchens mit Zitronenzesten und Joghurt

Rezept mit traditioneller Zubereitung

Zuerst den Ofen auf 160° Umluft oder statisch vorheizen.
Süßungsmittel und in Stücke geschnittene Zitronenschale in die Küchenmaschine geben und fein mahlen.
Schneebesen verwenden oder von Hand weitermachen. Mehl, Milch, Joghurt, Eier und Vanille hinzufügen und rühren, bis die Masse glatt und homogen ist.
Jetzt das Backpulver hinzufügen und erneut mischen. Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben, dann die Mischung hineingießen.
Bei 160° für 40 Minuten backen. Nach der Zeit mit einem Zahnstocher prüfen, ob noch Feuchtigkeit vorhanden ist.
Den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und den Kuchen weitere 20 Minuten auf dem Rost lassen.
Wenn er abgekühlt ist, mit einem Messer zwischen Kuchen und Form gehen und erst stürzen, wenn er kalt ist.
Mit Dietor bestäuben, als wäre es Puderzucker. Der Napfkuchen mit Zitronenzesten und Joghurt ist bereit
Den Ofen auf 160° Umluft oder statisch vorheizen.
Geben Sie die Zitronenschale in den Thermomix, nur die gelbe Schicht, und zerkleinern Sie sie für 12 Sek. auf Stufe 8, dann mit dem Spatel sammeln
Schmetterling einsetzen und Mehl, Joghurt, Eier und Vanille hinzufügen. Für 3 Min. auf Stufe 3 mischen
Das Backpulver zur Mischung hinzufügen und nochmals 3 Min. auf Stufe 3 mischen
Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben, dann die Mischung hineingießen.
Bei 160° für 40 Minuten backen.
Nach der Zeit mit einem Zahnstocher prüfen, ob noch Feuchtigkeit vorhanden ist.
Den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und den Kuchen weitere 20 Minuten auf dem Rost lassen.
Wenn er abgekühlt ist, mit einem Messer zwischen Kuchen und Form gehen und erst stürzen, wenn er kalt ist.
Mit Dietor bestäuben, als wäre es Puderzucker. Der Napfkuchen mit Zitronenzesten und Joghurt ist fertig. Zubereitet mit Thermomix.