Salzige Oster-Colomba ohne Gehzeiten, ein herzhaftes Gebäck (keine klassische herzhafte Torte, sondern wirklich ein rustikales Gebäck) ideal für Ostern und Ausflüge, einfach zuzubereiten, reich an Zutaten, die du nach Belieben austauschen oder verwenden kannst.
Behalte nämlich die Basis der Colomba mit Mehl, Eiern, Milch, Öl und Backpulver bei und fülle sie dann nach Belieben.
Es wird nicht die klassische Torte sein, die beim Gehen aufgeht, sondern behält immer ein sehr rustikales Aussehen mit einem verführerischen und appetitanregenden Duft.
Hier unten lasse ich dir meine herzhaften Rezepte, ideal für Ostern, die einfach zuzubereiten sind.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Form von 750g für Colomba
- Kochmethoden: Kochen, Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 300 g Artischocken, gekocht, gekocht (Gereinigt oder tiefgefroren)
- 250 g Mehl 00
- 2 Eier
- 150 g Milch
- 100 g Sonnenblumenöl
- 1 Beutel Instant-Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 2 g feines Salz
- 120 g Provolone (mild)
- 120 g Mortadella
- 100 g Salami (Cacciatorino-Art)
- 40 g Käse (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
Schritte
Um die salzige Oster-Colomba ohne Gehzeiten zuzubereiten, blanchiere zuerst die Artischocken (ich empfehle die gereinigten und tiefgefrorenen) 10 Minuten in ungesalzenem Wasser.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit den Provolone, Mortadella und Salami in Würfel schneiden.
In einer Schüssel das Mehl mit den Eiern vermengen.
Füge dann die Milch und das Sonnenblumenöl hinzu.
Zu diesem Zeitpunkt kannst du entweder diese Zutaten mischen oder sie alle zusammen bearbeiten, wie ich es gemacht habe.
Füge die blanchierten und abgekühlten Artischocken, den gewürfelten Provolone, die Mortadella, die Salami, den geriebenen Käse, das Backpulver hinzu und mische.
Dann das Salz hinzufügen und gut erneut mischen.
In eine leicht gefettete und bemehlte Colomba-Form gießen und glattstreichen.
Mit Leinsamen garnieren (du kannst sie auch weglassen oder eine andere Garnitur nach Belieben verwenden).
In einem vorgeheizten Umluftofen bei 180°C 45 Minuten backen.
Vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.
Die salzige Oster-Colomba ohne Gehzeiten bleibt weich, wenn sie in einem Geschirrtuch bei Raumtemperatur für 3-4 Tage eingewickelt wird. Sie kann auch im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
