Die Zwiebelsuppe ist typisch französisch, wo man früher einfache Gerichte mit dem, was man zu Hause hatte, auf den Tisch brachte. Heute wird diese köstliche Zwiebelsuppe auch in den renommiertesten Restaurants serviert, wo sie sehr geschätzt wird.
Der süße Geschmack der Zwiebeln passt hervorragend zu der Brühe und dem Käse, der im Ofen eine goldene Kruste bildet, zusammen mit den Brotcrostini. Sie wird auch denen gefallen, die keine Zwiebeln mögen.
Bei mir zu Hause wollte mein Mann nicht mitmachen, bis ich eines Tages die Suppe zubereitete und zum Abendessen servierte, ohne ihm zu sagen, worum es sich handelte. Er roch nicht die Zwiebeln, sondern den Käse, und beim ersten Bissen verliebte er sich buchstäblich, erst später erkannte er, dass es die berühmte Zwiebelsuppe war, von der ich ihm so viel erzählt hatte.
Ich hoffe, ich habe euch neugierig und hungrig gemacht. Versucht, sie zuzubereiten, und ihr werdet sehen, wie lecker sie ist!!
Wenn ihr Suppen mögt, hinterlasse ich euch unten meine Favoriten, und dann gehen wir nach dem Foto gleich dazu über, wie man diese Zwiebelsuppe zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zwiebelsuppe
- 700 g gelbe Zwiebeln
- 1 l Fleischbrühe
- 50 g Butter
- 30 g Weizenmehl 00
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 100 g Emmentaler (oder Gruyère oder Fontina)
- 1 Baguette
Zubereitung der Zwiebelsuppe
Um die Zwiebelsuppe zuzubereiten, bereiten Sie als erstes die Fleischbrühe nach meinem Rezept zu.
Dann schälen und in Scheiben schneiden Sie die Zwiebeln.
In einem großen Topf mit hohen Seiten den Butter zusammen mit dem extra nativen Olivenöl schmelzen.Sobald die Butter zu schäumen beginnt, die Zwiebeln hinzufügen und 8/10 Minuten bei niedriger Hitze kochen, um sie weich zu machen, ohne dass sie Farbe annehmen.
Sobald die Zwiebeln weich sind, Mehl und Zucker hinzufügen und gut umrühren, um sie mit den Zwiebeln zu vermischen.
Die heiße Brühe hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit das Brot in Scheiben schneiden und eine Grillpfanne sehr gut erhitzen, um die Scheiben zu rösten.
Sobald die Zwiebelsuppe fertig ist, füllen Sie individuelle Cocottes, ohne bis zum Rand zu füllen.
Legen Sie 2 oder 3 Scheiben geröstetes Brot darauf und bedecken Sie es mit geriebenem Käse.
Die Zwiebelsuppe in einem sehr heißen Ofen bei 230° Grillfunktion für 5 oder 6 Minuten überbacken.
Aus dem Ofen nehmen und noch sehr heiß servieren und..
GUTEN APPETITIch hinterlasse euch meine FACEBOOK-SEITE, wenn ihr täglich mit meinem neuen Rezept auf dem Laufenden bleiben möchtet, hinterlasst einfach ein Like.
Wie man die Zwiebelsuppe aufbewahrt
Sie können die Suppe im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter gut verschlossen für 2 Tage aufbewahren.
Weitere Rezepte
Wenn Sie andere Arten von Rezepten sehen möchten, können Sie zurück zur HOME gehen.
