Die geschmorten Linsen mit Speck sind ein reichhaltiges und sehr schmackhaftes Gericht, das wir in diesem Fall mit frischem Speck zubereitet haben, der in der Pfanne angebraten und dann mit Tomatensauce gekocht wurde, ein einzigartiger Geschmack, in den Sie sich verlieben werden. Die Linsen passen hervorragend zur Paprika, die ich geräuchert verwendet habe, weil ich sie zu sehr mag, aber es steht Ihnen frei, die süße zu verwenden. Sie werden sehen, was für eine fantastische Geschmackskombination.
Die Linsen mit Speck werden normalerweise als Beilage zum Cotechino oder Zampone zu Silvester gegessen, aber nichts hindert uns daran, sie zu anderen Gelegenheiten zu machen, oder? Bei mir zu Hause fehlen sie im Winter nie, genauso wenig wie die Linsen mit Würstchen ein Hauptgericht zum Fingerlecken.
Wenn Sie eine einfache Beilage mit Linsen wünschen, probieren Sie die geschmorten Linsen.
Aber genug geredet, nach dem Foto erfahren wir, wie die geschmorten Linsen mit Speck zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die geschmorten Linsen mit Speck
- 300 g trockene Linsen
- 300 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 250 g frischer Speck
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
Zubereitung geschmorte Linsen mit Speck
Um die geschmorten Linsen mit Speck zuzubereiten, spülen Sie zuerst die Linsen sehr gut unter kaltem fließendem Wasser ab.
Dann kochen Sie sie in einem Topf mit reichlich Wasser ohne Salz für die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit.
In der Zwischenzeit schneiden Sie den frischen Speck in dicke Scheiben und dann in Stücke, hacken Sie Karotte, Zwiebel und Sellerie.
Braten Sie den Speck in einer großen Pfanne ohne Fett an, bis er goldbraun ist und sein Fett freigesetzt hat.
Fügen Sie den gehackten Zwiebel-, Karotten- und Selleriemix hinzu und lassen Sie ihn 5 oder 6 Minuten ziehen.
Geben Sie nun die passierten Tomaten hinzu, salzen und pfeffern Sie und verdünnen Sie mit ein paar Esslöffeln heißem Wasser, in dem Sie das Paprika aufgelöst haben.
Wenn die Linsen halb gekocht sind, lassen Sie sie aus dem Topf abtropfen und fügen Sie sie zur Sauce in der Pfanne hinzu.
Fahren Sie mit dem Kochen fort, indem Sie nach und nach mehr heißes Wasser hinzufügen, während es austrocknet.
Schmecken Sie, um den Gargrad der Linsen zu überprüfen, die gekocht, aber nicht zerfallen sein sollten.
Am Ende der Kochzeit korrigieren Sie das Salz, bestreuen Sie mit gehackter Petersilie und einem großzügigen Schuss rohem extra nativem Olivenöl und..
GUTEN APPETIT
Häufig gestellte Fragen, die Ihnen helfen können
Kann ich geräucherten Speck verwenden?
Natürlich, anstelle von frischem Speck können Sie geräucherten Speck verwenden, aber auch zerbröselte Würstchen.
Kann ich die Linsen im Voraus kochen?
Ja, Sie können sie im Voraus kochen, solange die Kochzeit nicht beendet ist, also lassen Sie sie immer sehr al dente.
Wo finde ich geräuchertes Paprika?
Geräuchertes Paprika finden Sie in Bioläden oder in den ethnischen Abteilungen gut sortierter Supermärkte.
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