Reis Kartoffeln und Bohnen, ein einfaches bäuerliches Rezept, das reich an Geschmack ist, vor allem wenn Sie wie wir Dosenbohnen verwenden. Haben Sie keine Dosenbohnen, sondern getrocknete? Kein Problem, Sie können diese problemlos verwenden, denken Sie nur daran, sie am Abend vorher einzuweichen. Normalerweise wird dieses Rezept mit Borlotti-Bohnen zubereitet, aber wir haben eine Dose mit einem Bohnenmix verwendet, darunter Borlotti, schwarze und Cannellini-Bohnen, und ich muss sagen, das Ergebnis ist fantastisch.
Diese Suppe mit Reis, Kartoffeln und Bohnen ist wirklich sehr lecker und stellt auch für Kochanfänger keine Schwierigkeiten dar, daher gehen Sie auf Nummer sicher und bereiten Sie sie zu, jetzt wo die Kälte spürbar ist.
Wenn Sie Bohnen genauso mögen wie wir, können Sie die Bohnen in Tomatensauce oder die cremige Pasta mit Bohnen und Kartoffeln ausprobieren.
Entdecken wir gleich nach dem Foto, wie man Reis, Kartoffeln und Bohnen zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Reis, Kartoffeln und Bohnen
- 300 g Carnaroli-Reis
- 4 Kartoffeln
- 240 g Borlotti-Bohnen aus der Dose (oder Bohnenmix)
- Halbe Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 6 Kirschtomaten
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 250 g Kürbis
Zubereitung von Reis, Kartoffeln und Bohnen
Bereiten Sie Reis, Kartoffeln und Bohnen vor, indem Sie Zwiebel, Karotte und Sellerie fein hacken.
Braten Sie es in einer Pfanne mit dem extra nativen Olivenöl für 5 Minuten an.
Fügen Sie die in 4 Teile geschnittenen Kirschtomaten hinzu und lassen Sie sie mit dem Gemüse für weitere 5 Minuten kochen.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in 1 cm große Würfel und geben Sie sie in den Topf mit dem Gemüse.
Nach 15 Minuten fügen Sie die Bohnen hinzu, die aus der Konservierungsflüssigkeit abgetropft wurden, rühren Sie um und salzen Sie.
Bedecken Sie alles mit Brühe und lassen Sie es für weitere 15 Minuten köcheln, bevor Sie den Reis hinzufügen.
Wenn Sie Kürbis verwenden möchten, schneiden Sie ihn in Stücke und fügen Sie ihn zusammen mit den Kartoffeln hinzu.
Dann fügen Sie den Reis hinzu, bedecken Sie ihn erneut mit Brühe und lassen Sie das Ganze köcheln, bis der Reis al dente ist und der Rest dick und cremig ist.
Würzen Sie mit frisch geriebenem Käse am Ende der Kochzeit und..
GUTEN APPETIT
Häufig gestellte Fragen, die Ihnen bei der Zubereitung helfen können
Wie viele getrocknete Bohnen sollte ich für dieses Rezept verwenden?
– 100 Gramm Borlotti-Bohnen oder einen Mix aus getrockneten Bohnen entsprechen 240 g gekochte Bohnen.
Kann ich die getrockneten Bohnen im Schnellkochtopf kochen?
Natürlich, ich mache das fast immer und die Kochzeit überschreitet nie 20 Minuten, fügen Sie 1 Lorbeerblatt und 1 Prise Natron hinzu.
Kann ich noch andere Gemüse zu Reis, Kartoffeln und Bohnen hinzufügen?
Ja, achten Sie auf die Garzeiten der Gemüse, aber im Allgemeinen passt gewürfelter Kürbis oder eine Süßkartoffel oder auch 1 rote Paprika sehr gut dazu und kocht in der gleichen Zeit wie Reis und Kartoffeln.
Wie man Reis, Kartoffeln und Bohnen aufbewahrt
Sie können es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahren.
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