Die Sporcamuss mit Pistazie oder besser gesagt mit Pistaziencreme sind eine köstliche Variante der klassischen Sporcamuss mit Creme, die man warm isst. Übrigens, wisst ihr, warum sie Sporcamuss genannt werden und woher dieser Name kommt? Sie kommen aus Apulien, wo sie so genannt werden, weil es unmöglich ist, sie zu essen, ohne sich den Mund schmutzig zu machen, also ‚u muss‘ im apulischen Dialekt.
Okay, nach ein paar Gesprächen gehen wir gleich nach dem Foto weiter, um herauszufinden, wie man diese köstlichen Sporcamuss mit Pistaziencreme zubereitet, die ich mit meiner hausgemachten Pistaziencreme gemacht habe, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr auch die im Handel erhältliche verwenden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 481,71 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,86 (g) davon Zucker 9,44 (g)
- Proteine 9,56 (g)
- Fett 36,63 (g) davon gesättigt 2,13 (g)davon ungesättigt 11,99 (g)
- Fasern 2,44 (g)
- Natrium 97,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 89 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Sporcamuss mit Pistazie
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 120 ml frische Schlagsahne
- 150 ml Pistaziencreme
- 3 Esslöffel Zucker
- q.b. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Backblech für den Ofen
- 1 Pinsel
- 1 Rädchen Teigschneider
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
Zubereitung der Sporcamuss mit Pistazie
Um die Sporcamuss mit Pistazie zuzubereiten, heizen Sie zuerst den Ofen bei 200°C im statischen Modus vor.
Rollen Sie den Blätterteig aus, bepinseln Sie ihn mit sehr wenig Wasser und bestreuen Sie ihn mit Kristallzucker.
Schneiden Sie mit einem Teigschneiderrädchen 5 cm große Quadrate aus.
Backen Sie die Quadrate 10 Minuten oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Creme für dieSporcamuss zu, indem Sie mit dem elektrischen Schneebesen die Sahne schlagen.
Bevor sie fest wird, fügen Sie die Pistaziencreme hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie fest und kompakt ist.
Wenn der Blätterteig fertig ist, schneiden Sie jedes Quadrat in der Mitte durch.
Füllen Sie die Pistaziencreme in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Hälfte der Quadrate, die keinen Zucker haben.
Bedecken Sie sie mit den anderen Hälften, bestäuben Sie sie mit etwas Puderzucker und servieren Sie die Sporcamuss.
Wie man die Sporcamuss aufbewahrt
Ursprünglich werden die Sporcamuss mit Vanillecreme gefüllt und warm gegessen, diese Variante sollte kalt gegessen werden.
Wie man die Sporcamuss mit Pistaziencreme aufbewahrt
Sie können sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahren.
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