Schwertfischspieße mit Zucchini und Pachino.
Dieses fröhliche und lustige Fischgericht wird sicherlich jede Familienmahlzeit erheitern.
Die Zucchini, Pachino-Tomaten und der Fisch werden in sizilianischem gewürztem Paniermehl gewälzt und im Ofen gebacken, aber alternativ für die Liebhaber von Gebratenem können Sie sie auch in einer Pfanne oder Heißluftfritteuse frittieren.
Ein hervorragendes Hauptgericht, ideal auch für Fisch-Fingerfood oder für Steh-Dinners.

Für Sie ausgewählte Rezepte:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

418,78 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 418,78 (Kcal)
Kohlenhydrate 32,19 (g) davon Zucker 3,99 (g)
Proteine 26,10 (g)
Fett 21,06 (g) davon gesättigt 5,36 (g)davon ungesättigt 5,10 (g)
Fasern 3,45 (g)
Natrium 994,94 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

2 Zucchini
300 g Schwertfisch
250 Pachino-Tomaten
n.B. Paniermehl
1 Zehe Knoblauch
1 Bund gehackte Petersilie
40 g Pecorino Romano (gerieben)
n.B. Salz
n.B. Oregano
40 g extra natives Olivenöl
1 Ei
n.B. Pfeffer

Schwertfischspieße mit Zucchini und Pachino

Werkzeuge

Was ich brauche

Spieße
Backblech
Schneidebrett
Nudelholz
Schüssel

Zubereitung der Schwertfischspieße mit Zucchini und Pachino

Wir beginnen ein gutes Rezept mit der Auswahl von ganz frischem Fisch
Kaufen Sie Scheiben, die wir dann in Stücke von etwa 1,5 cm schneiden.
Schneiden Sie die Zucchini mit dem Hobel in Scheiben, achten Sie auf Ihre Hände.
Schneiden Sie jede Kirschtomate in drei Scheiben.
Beenden Sie die Vorbereitung der Zutaten, indem Sie das sizilianische Paniermehl würzen, d.h. mit 1 fein gehackten Knoblauchzehe und Petersilie, mit geriebenem Pecorino Romano, Salz und Pfeffer nach Belieben.
In einem Teller 1 Ei verquirlen
und darin die Schwertfischstücke eintauchen, dann mit einer Schaumkelle abtropfen lassen, bevor…
sie im Paniermehl zu wälzen.
Legen Sie sie danach beiseite.
Gleiches gilt für die Zucchini, zuerst ins Ei und dann…
ins Paniermehl.
Jetzt, wo alle Zutaten paniert sind, formen wir Spieße, indem wir den Fisch, die Kirschtomaten abwechseln, während die Zucchini sie wie ein Band umwickelt.
Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier darunter.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 190° für 10 Minuten, dann drehen Sie sie und lassen Sie sie weitere 3 Minuten backen.
Für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse, nach dem Vorheizen bei 180° für 10 Minuten backen und zur Hälfte der Zeit wenden.
Für die Zubereitung in der Pfanne, braten Sie sie in reichlich Samenöl bis zur goldenen Farbe.
Servieren Sie sie sehr heiß, sie werden wirklich beeindruckend sein.
Hier sind die Schwertfischspieße mit Zucchini und Pachino fertig