Spieße mit Kirschtomaten und Fischbällchen.
Ein leckeres Gericht, das Kinderaugen zum Staunen bringt. Wenn Ihr Kind ungern Fisch isst, finden Sie hier die ideale Lösung, um es ihm schmackhaft zu machen.
Fisch und Gemüse in einem Zug.

Mit Zubereitung in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
In diesem Rezept können Sie jeden filetierten Fisch verwenden, vom Makrelenfilet bis zum Schwertfischsteak und Ähnliches.

Für Sie gedacht:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen, Braten, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

684,75 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 684,75 (Kcal)
Kohlenhydrate 65,06 (g) davon Zucker 14,65 (g)
Proteine 38,64 (g)
Fett 29,46 (g) davon gesättigt 6,65 (g)davon ungesättigt 7,01 (g)
Fasern 5,24 (g)
Natrium 1.530,86 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

300 g Schwertfisch (Filets)
2 Eier
300 g Paniermehl
50 g Pecorino Romano (gerieben)
nach Geschmack Petersilie
nach Geschmack Knoblauch
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Natives Olivenöl extra
100 g Schalotten
350 g Kirschtomaten
nach Geschmack Rucola
nach Geschmack getrockneter Oregano
100 g geräucherter Scamorza (gewürfelt)
nach Geschmack Pfeffer

Spieße mit Kirschtomaten und Fischbällchen

Werkzeuge

Was brauche ich, um die

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Spieße
Backblech
1 Pfanne

Zubereitung

Reinigen und filetieren Sie den Fisch, schneiden Sie die Filets in Stücke und hacken Sie sie dann mit einem Hackmesser, nicht pürieren, sonst werden die Fleischbällchen zäh.
Schneiden Sie die Hälfte der Kirschtomaten in zwei Hälften und würzen Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano, mischen Sie und lassen Sie sie beiseite.
Die Schalotte schälen und in Scheiben schneiden, sodass Sie Kreise von etwa 5 mm erhalten.
Bereiten Sie das gewürzte Paniermehl vor: Salz, Pfeffer, geriebener Pecorino Romano, gehackte Petersilie und Knoblauch. Mischen und in 2 Teile teilen.
In eine Hälfte des Paniermehls geben Sie die gewürfelte Scamorza, die Eier und das Fischhack. Kneten.
Formen Sie Bällchen von etwa 2 cm und wälzen Sie sie dann im restlichen Paniermehl, das wir beiseitegelegt hatten.
Jetzt die Spieße formen, indem Sie die Bällchen abwechselnd mit den Schalottenringen und den halbierten Kirschtomaten aufspießen, bis der Spieß vollendet ist.
Sobald Sie alle Spieße fertiggestellt haben, panieren Sie sie erneut im restlichen gewürzten Paniermehl, das wir beiseitegelegt hatten.
Jetzt entweder in der Pfanne braten, im Ofen backen oder in der Heißluftfritteuse garen.
In diesem Fall den Ofen auf 180° Umluft für etwa 5 Minuten vorheizen.
Wenn Sie sie in der Heißluftfritteuse garen wollen, nach dem Vorheizen auf 180°
Legen Sie die Spieße in den Korb mit Backpapier, sprühen Sie etwas Öl darüber und garen Sie für 5 Minuten.
Servieren Sie sie heiß mit Rucola und Schalotten mit einem Spritzer Olivenöl und Oregano.
Hier sind die Spieße mit Kirschtomaten und Fischbällchen bereit.