Weihnachtlicher Brokkoli-Gugelhupf aus dem Ofen.
Dies ist ein vegetarisches Gericht, ideal für ein Weihnachtsessen, um einen Freund glücklich zu machen, der kein Fleisch oder Fisch mag.
Außerdem zeigt eine in einer wissenschaftlichen Zeitschrift veröffentlichte Studie, dass Brokkoli ein Molekül enthält, das ein Enzym hemmen kann, das für das Wachstum bestimmter Tumoren verantwortlich ist, darunter Brust- und Prostatakrebs. Bereits 100 Gramm genügen, um 150 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C zu decken. Außerdem enthält Brokkoli wichtige Mineralien wie Zink und Eisen sowie Vitamine der B- und K-Gruppe.
Gedacht für dich:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 181,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,92 (g) davon Zucker 2,79 (g)
- Proteine 14,48 (g)
- Fett 8,14 (g) davon gesättigt 4,08 (g)davon ungesättigt 3,62 (g)
- Fasern 3,85 (g)
- Natrium 243,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 800 g Brokkoli
- 6 Eier
- 2 Esslöffel Paniermehl (Oder Kartoffelpüree-Flocken)
- 60 g Grana Padano DOP (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- nach Belieben gehackte Petersilie (gehackt)
Weihnachtlicher Brokkoli-Gugelhupf aus dem Ofen
Werkzeuge
- Form für Pudding aus Silikon
- Topf
- Schneebesen
Zubereitung des Weihnachtlichen Brokkoli-Gugelhupfs aus dem Ofen
Lassen Sie uns einen Topf mit Wasser und Salz auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Waschen Sie den Brokkoli gründlich und entfernen Sie die Blätter, die Sie nicht wegwerfen sollten, da sie für Nudeln oder Gemüsebrühe verwendet werden können.
Zupfen Sie die Röschen ab. Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie das Gemüse ein und lassen es nur 6 Minuten kochen, dann sofort abgießen und in reichlich kaltem Wasser abkühlen, damit es seine leuchtende Farbe behält.
Sobald sie lauwarm sind, nehmen Sie die Gugelhupfform und platzieren Sie sie kopfüber.
Nun schlagen Sie in einer Schüssel die Eier auf und geben den Grana Padano, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie sowie 2 Esslöffel Kartoffelpüree-Pulver hinzu. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Mischen Sie die gesamte Mischung gut durch.
Gießen Sie die Mischung vorsichtig über den Brokkoli
Backen Sie im Umluftofen bei 180° für 20 Minuten.
Nach der Zeit warten Sie, bis es sich abgekühlt hat, und mit großer Sorgfalt legen Sie einen Teller auf die Gugelhupfform und drehen sie um.
Bringen Sie ihn auf den Tisch, Sie können ihn warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Der Weihnachtliche Brokkoli-Gugelhupf aus dem Ofen ist jetzt fertig.
Aufbewahrung.
Der Weihnachtliche Brokkoli-Gugelhupf aus dem Ofen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch nicht eingefroren werden, da die Eiermoleküle im gefrorenen Zustand zu wässrig werden und zusammen mit dem Wasser des Brokkoli das Gericht ruinieren würden.
Frag mich ruhig
Weihnachtlicher Brokkoli-Gugelhupf aus dem Ofen
Kann ich alle Brokkolisorten verwenden?
Ja, auch Blumenkohl
Weihnachtlicher Brokkoli-Gugelhupf aus dem Ofen
