Diese griechischen Joghurtküchlein sind super gut, super fluffig, sie enthalten keine Fette im Teig, nur eine dünne Butterschicht zum Einfetten der Form. Weich wie eine Wolke sind sie ideal für Frühstück und Snack, auch als Schuljause für Kinder und Jugendliche oder für Erwachsene als Snack im Büro! Sie können sie mit oder ohne Zucker herstellen (die Alternativen finden Sie im Rezept), also nichts wie ab in die Küche!
Weitere Rezepte für Frühstück und Snack:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die griechischen Joghurtküchlein
- 1 Ei (Größe XL)
- 150 g Mehl 00
- 120 g griechischer Joghurt
- 60 g Wasser
- 40 g Stevia (oder 100 g Zucker)
- 6 g Backpulver
- q.b. Butter
- q.b. Mehl 00
Nützliche Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Schüssel
- Löffel
- Sieb
- Muffinform
Zubereitung der super fluffigen griechischen Joghurtküchlein
In einer Schüssel das Ei mit dem Joghurt, der Stevia (oder dem Zucker), dem Wasser vermengen und mit einem Löffel umrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Das Mehl und das Backpulver in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten sieben und mit einem Löffel umrühren, bis eine homogene, glatte Masse ohne Klumpen entsteht.
Die Form leicht buttern und mehlen, überschüssiges Mehl abklopfen und jede Mulde mit der vorbereiteten Masse füllen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Den Ofen auf 220° vorheizen und die Küchlein mit griechischem Joghurt für 20/25 Minuten backen, am Ende der Backzeit sollten sie oben gut gebräunt sein. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und heiß oder kalt genießen, sie werden immer super fluffig sein!!!
Hinweise und Tipps
Machen Sie immer die Stäbchenprobe gegen Ende der Backzeit, denn jeder Ofen ist anders!
Auch kalt bleiben sie sehr sehr fluffig, das ist sogar gewünscht!
Falls Sie keine Butter und Mehl für die Form verwenden möchten, können Sie jede einzelne Mulde mit Backpapier auslegen!
