Der Champignon-Pilz- und Zucchinisalat.

Eines Abends, als ich einen Eintopf machen wollte, kam mir eine Idee: Während ich das Gemüse würfelte, probierte ich sowohl die rohen Pilze als auch die Zucchini. Der Geschmack hat mir auch ungewürzt gefallen, und ich dachte, warum nicht einen Salat daraus machen? Gesagt, getan. Hervorragend sowohl als Beilage zu Fleisch als auch zu Fisch.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

80,10 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 80,10 (Kcal)
Kohlenhydrate 3,39 (g) davon Zucker 1,07 (g)
Proteine 1,73 (g)
Fett 7,32 (g) davon gesättigt 1,06 (g)davon ungesättigt 0,16 (g)
Fasern 0,91 (g)
Natrium 296,73 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

2 Champignon-Pilze
1 Zucchini
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Balsamico-Essig
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer

Werkzeuge

Was wir brauchen

Mandoline
Schüssel
Messer

Zubereitung

Gehen wir in die Küche

Ich habe die Zucchini gewaschen und sie mit einem speziellen Werkzeug, das wir im Handel finden können, in sehr kleine Würfel geschnitten. Die Mandoline.
Anschließend habe ich die Pilze mit einem Tuch gereinigt und sie in gleich große Würfel geschnitten.
Ich habe das gewürfelte Gemüse in eine Schüssel gegeben und es mit Salz gewürzt.
Den Balsamico-Essig.
Und das native Olivenöl extra. Ich habe alles vermischt und es 5 Minuten ruhen lassen, bevor ich es serviert habe.
Der Champignon-Pilz- und Zucchinisalat ist fertig.