Bauernwurst.
Einfach, rustikal, schmackhaft.
Die Bauernwurst ist ein rustikales, schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für die ganze Familie. Ein einzigartiges Gericht, reich an Geschmack, saftig und würzig, probiert es aus, es wird euch beim ersten Bissen überzeugen.
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Würste
- 800 g Kartoffeln
- 12 Kirschtomaten (oder 5 geschälte Tomaten)
- 1 Zwiebel
- Halbe Karotte
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- nach Bedarf getrocknetes Basilikum
- nach Bedarf extravergine Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Chili
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte
Wascht die Kartoffeln, schält sie und schneidet sie in Stücke, die mehr oder weniger gleich groß sind und nicht zu groß, spült sie erneut ab und haltet sie im Wasser, bis sie in der Rezeptzubereitung benötigt werden, um die Stärke zu entfernen.
Schält die Zwiebel und hackt sie. Schält die Karotte und hackt sie, schält auch den Knoblauch und drückt ihn mit einer Knoblauchpresse.
Spült die Kirschtomaten und schneidet sie in Hälften oder vier Stücke, wenn ihr geschälte Tomaten verwendet, schneidet sie in drei Teile.Gebt in eine große Pfanne das gehackte Knoblauch, die Karotte und die Zwiebel zusammen mit etwas Öl und lasst es einen Moment aromatisieren (ihr könnt auch etwas Chili hinzufügen).
Gebt die Würste hinzu und lasst sie gut von allen Seiten anbraten, sobald die Wurst schön gebräunt ist, fügt die Kartoffelspalten und die geschnittenen Kirschtomaten hinzu.
Löst das Tomatenmark in einem halben Glas heißem Wasser auf und gebt es zusammen mit den anderen Zutaten in die Pfanne, deckt mit einem Deckel ab und lasst es 15 Minuten bei niedriger Flamme kochen.
Nach 15 Minuten alles vorsichtig umrühren, salzen und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Deckt erneut mit dem Deckel ab und lasst es weitere 20 Minuten bei niedriger Flamme kochen, dabei gelegentlich vorsichtig umrühren und die Pfanne schütteln.Nach der Garzeit den Salzgehalt und die Garzeit der Kartoffeln prüfen, Oregano und Basilikum hinzufügen, und wenn nötig, den Boden etwas austrocknen lassen, indem die Flamme erhöht und die Pfanne häufig geschüttelt wird.
Sofort servieren.
Die Bauernwurst ist bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
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