Pasta alla vesuviana.
Einfach, schnell, sehr schmackhaft.
Die Pasta alla vesuviana ist ein rustikales Gericht, das sehr einfach und schnell zuzubereiten ist, typisch für die Region um den Vesuv und wie die Orte, an denen es zubereitet wird, bunt und voller Geschmack; Oliven, Kapern, Tomaten, Fiordilatte und eine Prise Oregano machen dieses Gericht zu einem außergewöhnlichen Genuss, der alle am ersten Bissen erobern wird. Probieren Sie es aus, es wird eines dieser Gerichte, die Sie sehr oft zubereiten werden und von allen Gästen Komplimente erhalten 🙂
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Spaghetti
- 800 g geschälte Tomaten
- 60 g entsteinte schwarze Oliven
- 30 g entsalzte Kapern
- 100 g Fiordilatte
- 1 rote Zwiebel
- n.B. Peperoncino
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Oregano
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Zange
Schritte
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Spülen Sie die Kapern ab, um das Salz vollständig zu entfernen, in dem sie konserviert sind.
Schneiden Sie die Oliven in Hälften.
Geben Sie etwas Öl in eine große Pfanne, fügen Sie nach Belieben Peperoncino hinzu, die Zwiebel und lassen Sie sie kurz anbraten, fügen Sie auch die Kapern und die Oliven hinzu.
Lassen Sie es bei niedriger Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich wird, häufig umrühren.
Fügen Sie die geschälten Tomaten hinzu, die Sie zerkleinert haben.
Würzen Sie mit Salz und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eindickt.
Während die Sauce kocht, schneiden Sie die Mozzarella in Würfel und lassen sie in einem Sieb im Kühlschrank abtropfen.
Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser für die Spaghetti auf den Herd.
Sobald die Sauce fertig ist, schalten Sie die Hitze aus.
Kochen Sie die Spaghetti in kochendem Salzwasser 1 Minute weniger als auf der Packung angegeben.
Sobald die Spaghetti al dente gekocht sind, heben Sie sie mit einer Zange aus dem Wasser und geben Sie sie in die Sauce, rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Fügen Sie auch die Fiordilatte-Würfel hinzu und rühren Sie erneut um.
Sofort servieren mit einer Prise Oregano und einem Schuss rohem Öl.
Die Pasta alla vesuviana ist fertig zum Genießen, guten Appetit!
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