Kartoffel- und Lachs-Parmigiana.
Einfach, lecker, sehr schmackhaft.
Die Kartoffel- und Lachs-Parmigiana ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, lecker und sehr schmackhaft, ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit und das Sie beim ersten Bissen erobern wird.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1.200 g gekochte Kartoffeln (sollten schön fest bleiben)
- 250 g geräucherter Lachs (in Scheiben)
- 500 g Béchamelsoße
- 200 g Mozzarella
- q.b. geriebener Parmesan
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Petersilie
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Sieb
- 1 Ofen
Schritte
Die Kartoffeln vorher kochen (sie sollten etwa 20 Minuten im Ganzen ab dem Kochen in reichlich Wasser mit einem Esslöffel Essig gekocht werden, um schön fest zu bleiben und nicht auseinander zu fallen).
Die bereits gekochten Kartoffeln schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen.Die Petersilie hacken.
Eine rechteckige Auflaufform mit Öl einfetten und mit etwas Salz bestreuen.
Eine Schicht Kartoffeln in die Auflaufform legen und mit einer leichten Schicht Béchamelsoße überziehen, etwas gehackte Petersilie, eine Prise Pfeffer, Lachsstücke und den Mozzarella verstreut hinzufügen.
Wieder mit Kartoffeln bedecken, leicht salzen, wie bei der ersten Schicht Béchamelsoße, Petersilie, Lachs und Mozzarella hinzufügen.
So weitermachen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, die letzte Schicht mit Kartoffeln, einer Prise Pfeffer, einer Schicht Béchamelsoße und geriebenem Parmesan abschließen.
Bei 180° etwa 20 Minuten backen, die Oberfläche sollte gut gebräunt sein.
Servieren.
Die Kartoffel- und Lachs-Parmigiana ist bereit, um genossen zu werden… Guten Appetit!
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