Bauerngarten-Hähnchenschenkel.
Einfach, sehr zart, schmackhaft.
Die Bauerngarten-Hähnchenschenkel sind ein rustikales zweites Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist, reichhaltig, saftig und sehr schmackhaft; das Hähnchen wird auf diese Weise zubereitet zart und saftig und zusammen mit den Kartoffeln serviert ergibt es ein vollständiges Gericht, das die ganze Familie erfreuen wird, probieren Sie es aus, seine Köstlichkeit wird Sie beim ersten Bissen erobern.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel
- 600 g Kartoffeln
- 12 Kirschtomaten (oder 5 geschälte Tomaten)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack getrocknetes Basilikum
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Schneidebrett
- 1 Wiegemesser
Schritte
Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in gleich große, nicht zu große Stücke, spülen Sie sie erneut ab und halten Sie sie im Wasser, bis Sie sie zur Zubereitung benötigen, um die Stärke zu entfernen.
Waschen Sie die Hähnchenschenkel, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab und flämmen Sie sie, um eventuelle verbliebene Federkiele zu entfernen.
Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie. Schälen Sie die Möhre und hacken Sie sie, schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie ihn mit einer Knoblauchpresse.Spülen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel, wenn Sie geschälte Tomaten verwenden, schneiden Sie sie in drei Teile.
Geben Sie in eine große Pfanne die gehackten Zutaten aus Knoblauch, Karotte und Zwiebel zusammen mit einem Schuss Öl und lassen Sie es kurz anbraten (Sie können auch etwas Chili hinzufügen).
Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und lassen Sie sie gut von allen Seiten anbraten, sobald die Keulen schön gebräunt sind, geben Sie die Kartoffelstücke und die geschnittenen Tomaten hinzu.
Lösen Sie das Tomatenmark in einem halben Glas heißem Wasser auf und geben Sie es zusammen mit den anderen Zutaten in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten bei niedriger Flamme kochen.
Nach den 20 Minuten rühren Sie alles vorsichtig um, salzen Sie und geben Sie eine Prise Pfeffer hinzu.
Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie es weitere 20 Minuten bei niedriger Flamme kochen, dabei gelegentlich sanft umrühren und die Pfanne hin und wieder schütteln.
Nach dem Kochen prüfen Sie den Salzgehalt und die Garzeit der Kartoffeln, geben Sie Oregano und Basilikum hinzu und lassen Sie, falls nötig, den Sud etwas einkochen, indem Sie die Flamme erhöhen und die Pfanne häufig schütteln.
Sofort servieren.
Die Bauerngarten-Hähnchenschenkel sind bereit zum Genießen… Guten Appetit!
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