Schritte

• Lassen Sie die Ricotta in einem Sieb im Kühlschrank abtropfen.

  Wir bereiten den Biskuit vor:

  Decken Sie ein rechteckiges Backblech mit Backpapier ab, ich verwende das im Ofen mitgelieferte Blech.
  
  Mit einem elektrischen Schneebesen oder in der Küchenmaschine die Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker schlagen, bis die Masse luftig und cremig ist (ca. 15 Minuten schlagen).
  
  Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
  
  Die Küchenmaschine entfernen.

• Mehl und Kartoffelstärke mit dem Backpulver sieben und nach und nach in die aufgeschlagenen Eier einarbeiten, vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten mischen, dabei darauf achten, die Masse nicht zusammenfallen zu lassen.
  
  Sobald die ganze Mehlmischung gut eingearbeitet ist, die Masse auf das Blech geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
  
  In die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben.
  
  Ca. 20 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe zentral durchführen, es sollte trocken herauskommen und der Biskuit sollte goldbraun sein.

• Wir bereiten den Sirup vor: Lassen Sie das Wasser mit dem Zucker aufkochen, rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie es vom Herd und stellen Sie es beiseite.

• Wir bereiten den Blätterteig vor.

  
  Ich habe fertigen Blätterteig verwendet, Sie können dasselbe tun oder ihn zu Hause zubereiten.
  
  Den Blätterteig abrollen und auf ein Backblech legen, das Backpapier darunter lassen, auf dem er aufbewahrt wurde, leicht mit einer Gabel einstechen, mit Puderzucker bestäuben und im Ofen bei 180 °C backen, bis er goldbraun ist, ca. 18-25 Minuten (je nach Ofen).
  
  Den gleichen Vorgang auch mit dem anderen Blätterteig wiederholen, nach dem Backen abkühlen lassen.

• Wir bereiten die Füllung vor:

  Die abgetropfte Ricotta, die zuvor abgetropft wurde, sieben und in eine Schüssel geben.

  Den Zucker hinzufügen und mit einem Spatel mischen, bis alles cremig ist.

  Auch die Schokoladenstückchen hinzufügen (Sie können etwas Zimt hinzufügen, wenn Sie möchten) mischen, um alles zu kombinieren.

  Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

• ***Unmittelbar vor dem Servieren, um den Blätterteig nicht weich zu machen***

  Um den sizilianischen Diplomat am besten zu genießen, empfehle ich, diesen Schritt maximal eine Stunde vor dem Servieren des Desserts durchzuführen, Sie können die Basen und die Füllung im Voraus zubereiten und dann zuletzt füllen.

  
  Den Biskuit in 2 Rechtecke schneiden, die so groß wie der Blätterteig und etwa 1,5 cm hoch sind.

  Den Rum in den vorbereiteten Zuckerwassersirup einarbeiten.

• Auf einem Tablett den ersten Blätterteig legen, mit einem Rechteck Biskuit bedecken, es mit dem Rum-Sirup tränken.

  
  Bedecken Sie den Biskuit mit der Hälfte der Ricottacreme, glätten Sie sie gut mit dem Spatel.
  
  Den anderen Biskuit darauflegen, ebenfalls mit dem Rum-Sirup tränken.
  
  Die übrige Ricottacreme darauf verteilen und glattstreichen.

• Den zweiten Blätterteig darauf legen, leicht drücken, um alles zu verdichten, die Seiten mit einem Spatel glattstreichen und die überschüssige Ricottacreme entfernen.
  
  Mit Puderzucker bestäuben und im Kühlschrank aufbewahren, bis es serviert wird.

  Mit einem gezackten Messer in Quadrate schneiden, um zu verhindern, dass der Blätterteig bröckelt und die Füllung beim Schneiden herauskommt, halten Sie das Messer schräg zum Schnitt.

  
  Der sizilianische Diplomat ist bereit, genossen zu werden… GUTEN APPETIT!

  
  Probieren Sie auch die schnelle Diplomat-Version, das Rezept finden Sie HIER.

  

• 
  Decken Sie ein rechteckiges Backblech mit Backpapier ab, ich verwende das im Ofen mitgelieferte Blech.

  
  Setzen Sie den Schmetterlingsaufsatz in den Mixtopf, fügen Sie die Eier hinzu, mit einer Prise Salz und Zucker schlagen Sie 20 min/Stufe 3.
  
  Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
  
  Den Bimby ausschalten.
  
  Mehl und Kartoffelstärke mit dem Backpulver sieben und nach und nach in die aufgeschlagenen Eier einarbeiten, vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten mischen, dabei darauf achten, die Masse nicht zusammenfallen zu lassen.

• Sobald die ganze Mehlmischung gut eingearbeitet ist, die Masse auf das Blech geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
  
  In die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben.
  
  Ca. 20 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe zentral durchführen, es sollte trocken herauskommen und der Biskuit sollte goldbraun sein.

  Den Blätterteig backen, die Ricottacreme vorbereiten und dann den Kuchen wie oben beschrieben zusammensetzen.

• WENN SIE DIESES REZEPT NICHT VERLIEREN WOLLEN, TEILEN SIE ES! OBEN FINDEN SIE DEN BUTTON 😊

  

• HIER KLICKEN UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, für Sie jeden Tag viele Rezepte.
  HIER KLICKEN UM MEINER FACEBOOK-GRUPPE BEIZUTRETEN.
  HIER KLICKEN UM MIR AUF INSTAGRAM ZU FOLGEN
  HIER KLICKEN UM MIR AUF PINTEREST ZU FOLGEN
  AKTIVIEREN SIE DIE PUSH-NACHRICHTEN UND MESSENGER, SIE ERHALTEN JEDEN TAG MEINE REZEPTE KOSTENLOS AUF IHR SMARTPHONE.
  Und wenn Sie eines meiner Rezepte zubereiten, senden Sie mir ein Foto, ich werde es gerne auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
  UM ZUR STARTSEITE ZURÜCKZUKEHREN, HIER KLICKEN.