Bauerntopf.
Einfach, reichhaltig, lecker.
Der Bauerntopf ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, reich an Geschmack und lecker, ein perfektes Komfortessen an kalten Herbst- oder Wintertagen, ein cremiges und sehr schmackhaftes Hauptgericht, das Ihnen viel gesunde Energie gibt und auch Ihr Herz erwärmt.
Der Bauerntopf ist ein rustikales, sehr nahrhaftes und gesundes Gericht, das mit Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse zubereitet wird. Probieren Sie es aus, es ist perfekt für die ganze Familie und wird alle beim ersten Bissen begeistern 🙂
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Linsen
- 100 g getrocknete Bohnen (Oder 150 g frische)
- 1 große Kartoffel
- 2 Karotten
- 70 g Perl-Dinkel
- 70 g Perl-Gerste
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 6 Kirschtomaten (oder 2 geschälte Tomaten)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- Petersilie (Zum Servieren)
- 4 Scheiben geröstetes Brot (mit Knoblauch eingerieben)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Kasserolle
Schritte
Am Abend vorher die getrockneten Bohnen abspülen und in Wasser einweichen (bei Verwendung frischer Bohnen diesen Schritt überspringen).
Am nächsten Tag:
Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit kaltem Salzwasser und bringen Sie es zum Kochen.
Fügen Sie die Bohnen hinzu und lassen Sie sie etwa 40 Minuten ab dem Siedepunkt bei sehr niedriger Hitze kochen, ohne sie jemals zu rühren.
In der Zwischenzeit schälen, abspülen und würfeln Sie die Kartoffel.Schneiden Sie auch den Sellerie und die Karotten in kleine Würfel.
Schälen und hacken Sie die Zwiebel.
Geben Sie einen Schuss Öl in eine kleine Pfanne und dünsten Sie das Sellerie-Karotten-Zwiebel-Gemisch bei niedriger Hitze.
Würfeln Sie die Kirschtomaten und geben Sie sie in die Pfanne, braten Sie sie schnell mit dem Gemüse und stellen Sie alles beiseite.Nach 40 Minuten die Linsen, Kartoffeln und Getreide (schnell unter fließendem Wasser abgespült) zu den Bohnen geben.
Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze mit Deckel 20 Minuten kochen (prüfen Sie, ob Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen müssen, um alles cremig zu kochen).
Salzen.
Nach 20 Minuten das Gemüse mit den Kirschtomaten hinzufügen, umrühren, weitere 10 Minuten kochen lassen und dann prüfen, ob das Getreide und die Kartoffeln gar sind, sonst noch ein paar Minuten weiterkochen.Nach dem Kochen eine Prise Pfeffer hinzufügen, mit Salz abschmecken und die Hitze ausschalten.
Servieren Sie den Bauerntopf mit einem Schuss extra natives Olivenöl, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem Zweig Petersilie.
Begleiten Sie jedes Gericht mit einer mit Knoblauch parfümierten Bruschetta.
Der Bauerntopf ist bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
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