Putenstücke paniert in der Pfanne.
Einfach, schnell, lecker.
Die panierten Putenstücke in der Pfanne sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, schmackhaft und würzig, kleine weiche Stücke von innen und sehr knusprig von außen, dank der aromatischen und wohlschmeckenden Panade, ein Hauptgericht, das in kürzester Zeit fertig ist und alle beim ersten Bissen überzeugen wird.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Putenbrust (im Ganzen)
- 150 g Paniermehl
- q.b. Kräuter (Salbei, Rosmarin, Thymian, Majoran, Petersilie, Knoblauch- und Zwiebelpulver, usw…)
- Knoblauch
- 40 g geriebener Parmesan
- Saft von 1 Zitrone
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Pfeffer
- q.b. Salz
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Mixer
- 1 Pfanne
Schritte
Schneiden Sie die Putenbrust in große Stücke und geben Sie diese in eine große Schüssel.
Fügen Sie einen Esslöffel Öl, eine Prise Salz und den Zitronensaft hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es eine halbe Stunde marinieren (Sie können es auch etwas länger lassen).
In der Zwischenzeit bereiten wir die Panade vor.
Geben Sie die Kräuter nach Geschmack (ich habe ein halbes Salbeiblatt, einige Rosmarinnadeln, getrocknete Petersilie, etwas Zwiebel- und Knoblauchpulver, Majoran und Thymian) in einen Mixer zusammen mit der Hälfte des Paniermehls und zerkleinern Sie es zu einer mehligen Mischung.
Geben Sie die Mischung aus Paniermehl und Kräutern in eine Schüssel, fügen Sie das restliche Paniermehl, eine Prise Pfeffer, eine Prise Salz und den geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie alles mit einem Löffel.
Nehmen Sie die Putenstücke aus der Marinade und wenden Sie sie im gewürzten Paniermehl, Stück für Stück, damit es gut haftet.
Geben Sie einen großzügigen Schuss Öl in eine große Antihaft-Pfanne (die Pfanne sollte 34 cm groß sein) und erhitzen Sie es. Fügen Sie die Putenstücke in einer einzigen Schicht hinzu.
Braten Sie sie bei mittlerer/niedriger Hitze, rühren und schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, bis die Putenstücke von allen Seiten goldbraun sind. Geben Sie dann die restliche Panade hinzu und schütteln Sie die Pfanne, um sie noch einige Minuten zu braten.Die panierten Putenstücke in der Pfanne sind bereit zum Genießen… Guten Appetit!
Sie können diese leckeren Stücke mit sehr schmackhaften Erbsen aus der Pfanne servieren. Das Rezept finden Sie HIER.
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