Wolkenkuchen mit Kokosnuss und Schokolade.
Einfach, super fluffig, super lecker.
Der Wolkenkuchen mit Kokosnuss und Schokolade ist ein einfaches Rezept für einen Vorratskuchen, sehr aromatisch, super fluffig wie eine Wolke und äußerst köstlich. Ein schnelles Rezept, das mit einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet wird, in 5 Minuten mit dem Handmixer gemischt und dann direkt in den Ofen kommt. Backzeit und schon duftet der Kuchen nach Kokos und Schokolade, einer der fluffigsten und besten, die man je probiert hat 🙂
REZEPT AUCH MIT BIMBY
VERSUCHEN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 große Eier (bei Zimmertemperatur)
- 1 Glas Naturjoghurt (ich habe Vanille verwendet)
- 2 Gläser Zucker (1 für eine weniger süße Version)
- 2 Gläser und ein halbes Glas Mehl 00
- Halbes Glas Kartoffelstärke
- 1 Glas Maiskeimöl
- 1 Glas und ein halbes Glas geriebene Kokosnuss (Raspel)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- q.b. Puderzucker (zum Bestäuben des Kuchens)
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Kuchenform
- 1 Ofen
Schritte
Die Zutaten wie Eier und Joghurt sollten Zimmertemperatur haben, nehmen Sie sie etwas vorher aus dem Kühlschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 160° vor.
Fetten Sie eine 24 cm Durchmesser Kuchenform ein.
Schlagen Sie die ganzen Eier zusammen mit einer Prise Salz im Rührgerät oder mit dem Handmixer auf.
Sobald die Eier gut aufgeschlagen, luftig, hell und schaumig sind, fügen Sie den Joghurt hinzu und schlagen Sie weiter.
Jetzt waschen und trocknen Sie den Joghurtbecher und verwenden ihn, um die anderen Zutaten zu messen.
Fügen Sie dann das Öl zu den Eiern hinzu und schlagen Sie.
Fügen Sie auch die Gläser Zucker, das halbe Glas Kartoffelstärke und 2 und ein halbes Glas Mehl hinzu, schlagen Sie alles weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Fügen Sie auch die geriebene Kokosnuss hinzu.
Zum Schluss fügen Sie das gesiebte Backpulver hinzu, gießen Sie den Zitronensaft über das Backpulver und rühren Sie, bis es vollständig im Teig integriert ist.
Gießen Sie 34 des Teigs in die Form.
Fügen Sie den gesiebten Kakao und 3 Esslöffel Wasser zum verbleibenden Teig hinzu, rühren Sie gut mit einem Spatel um einen homogenen Schokoladenteig zu erhalten.
Gießen Sie das Schokoladengemisch in die Form über den hellen Teig und erzeugen eine Marmorierung mit einer Gabel.
Backen Sie im unteren mittleren Teil des Ofens (das Fach direkt über der Basis).
Backen Sie bei 160° für etwa 45 Minuten, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher den Garzustand im oberen Bereich, falls nötig, lassen Sie den Kuchen noch etwas im Ofen.
Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn dann auf eine Platte.
Sobald er kalt ist, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker. GUTEN KUCHEN!
Die Zutaten wie Eier und Joghurt sollten Zimmertemperatur haben, nehmen Sie sie etwas vorher aus dem Kühlschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 160° vor.
Fetten Sie eine 24 cm Durchmesser Kuchenform ein.
Montieren Sie den Schmetterling im Mixtopf, geben Sie die Eier und eine Prise Salz hinzu 1 Min./Geschwindigkeit 3.
Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie den Joghurt und das Öl hinzu 30 Sekunden /Geschwindigkeit 4.
Waschen Sie das Joghurtglas, trocknen Sie es gut ab und verwenden Sie es, um die anderen Zutaten zu messen.
Fügen Sie Mehl, Kartoffelstärke, geriebene Kokosnuss, Zucker und Backpulver hinzu 50 Sekunden /Geschwindigkeit 5.
Gießen Sie 34 des Teigs in die Form.
Fügen Sie den gesiebten Kakao und 3 Esslöffel Wasser zum verbleibenden Teig hinzu, rühren Sie gut mit einem Spatel um einen homogenen Schokoladenteig zu erhalten.
Gießen Sie das Schokoladengemisch in die Form über den hellen Teig und erzeugen eine Marmorierung mit einer Gabel.
Backen Sie im unteren mittleren Teil des Ofens (das Fach direkt über der Basis).
Backen Sie bei 160° für etwa 45 Minuten, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher den Garzustand im oberen Bereich, falls nötig, lassen Sie den Kuchen noch etwas im Ofen.
Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn dann auf eine Platte.
Sobald er kalt ist, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Der Wolkenkuchen mit Kokosnuss und Schokolade ist bereit zum Genießen… GUTEN KUCHEN!
Ich empfehle auch den Kokosnuss-Nutella-Kuchen, das Rezept finden Sie HIER.
Probieren Sie auch alle anderen Kokosrezepte, Sie finden sie alle HIER.
WENN SIE DIESES REZEPT NICHT VERLIEREN MÖCHTEN, TEILEN SIE ES! OBEN FINDEN SIE DEN BUTTON😊
KLICKEN SIE HIER, UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, für Sie jeden Tag viele Rezepte.
TRETEN SIE MEINER FACEBOOK-GRUPPE HIER BEI.
FOLGEN SIE MIR HIER AUF INSTAGRAM
FOLGEN SIE MIR HIER AUF PINTEREST
AKTIVIEREN SIE DIE PUSH-BENACHRICHTIGUNGEN UND MESSENGER, SIE ERHALTEN JEDEN TAG MEINE REZEPTE KOSTENLOS AUF IHR SMARTPHONE.
Und wenn Sie ein Rezept von mir zubereiten, schicken Sie mir ein Foto, ich werde es gerne auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
